მიუხედავად იმისა, რომ მულტიკუკერი ყოველწლიურად უფრო და უფრო პოპულარული ხდება, მასში ჯერ კიდევ არ არის ბევრი რეცეპტი კერძების მომზადებისთვის. თქვენს რეცეპტების ბანკს შვედურ ხორცს დავამატებ.
Ეს აუცილებელია
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- - თეთრი შემორჩენილი პური - 2 ნაჭერი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ღორის ხორცი და ძროხა - 800 გ;
- - დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - სანელებლები.
- სოუსისთვის:
- - კრემი 33% - 5 სუფრის კოვზი;
- - ქათმის ბულიონი - 400 მლ;
- - ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შემორჩენილი თეთრი პურის ნაჭრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ სუფრის კოვზი მულტიკუკერის თასში და გაადნეთ. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი იმავე ადგილას. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით "Searing" რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ანუ 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხახვი დაამატეთ მზა ღორის ხორცსა და დაფქულ საქონელს, ასევე უმი ქათმის კვერცხს, მარილს, თეთრი შემორჩენილი პური, დაჭრილი ბლენდერით, წიწაკით და თქვენთვის სასურველი სანელებლებით. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. ჩამოყალიბებული მასა გვერდზე გადაიტანეთ დაახლოებით 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 4
მიღებული ხორციანი ხორცის ბურთულების ფორმირება, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 5-6 სანტიმეტრია. განათავსეთ ისინი მულტიკუკის თასში მასში დარჩენილი კარაქის დნობის შემდეგ. მოხარშეთ კერძი თითოეულ მხარეს "ბრაუნინგის" გარემოში 3 წუთის განმავლობაში. ამ პროცედურის დროს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაფაროთ მულტიკუკერი სახურავით.
ნაბიჯი 5
მზა ხახვი გადაიტანეთ ცარიელ თასში. ძირითადი კერძის შეწვის შემდეგ დარჩენილი ცხიმის შემწვარი ხორბლის ფქვილი 1-2 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ მოურიეთ.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ნელ გაზქურში შემწვარი ფქვილს დაუმატეთ ქათმის ბულიონი. შეიყვანეთ იგი მცირე ულუფებით, ხოლო მუდმივად აურიეთ ფორმირებული მასა. შემდეგ იქ დაასხით კრემი. მიღებული ნარევი მოშუშეთ იმავე რეჟიმში, როგორც ხორცის ბურთულები 4-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მულტიკუკურის გამორთვის შემდეგ, ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები მიღებულ სოუსში.
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ კერძი "Reheat" პროგრამის დაყენების შემდეგ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. შვედური ხორცი მზად არის!
