ხბოს ფორთოხლის ბალზამიკის სოუსით შესანიშნავი კერძია რომანტიული საღამოსთვის. ეს გაოცებას მოუტანს თქვენს მეუღლეს და საღამოს მსუბუქ, პიკანტურ გემოს მისცემს.
Ეს აუცილებელია
- - ხბოს ხორცი;
- - ნარინჯისფერი;
- - მარილი, პილპილი და შაქარი;
- - ბალზამიანი ძმარი;
- - Ზეითუნის ზეთი;
- - თემიანის ყლორტი;
- - ცოტა წითელი მოცხარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ ხორცით. ხბოს შემთხვევით არ აურჩევიათ. ამ ხორცის სტრუქტურა ძალიან ნაზია. Fry პატარა ნაჭერი გარეშე ჭრის. ეს აუცილებელია მის შიგნით არსებული ყველა წვენის შესანარჩუნებლად. ხორცის გამოწვისას, ორივე მხრიდან კარგად უნდა მიიღოთ კარამელიზებული ქერქი. გააცხელეთ ტაფა და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. მარილი და პილპილი ხორცი და გააგზავნეთ ფრაისთვის.
ნაბიჯი 2
ქერქის ორივე მხრიდან ჩამოყალიბების შემდეგ, ხორცი უნდა გაიგზავნოს ღუმელში, რომ ბოლომდე მოხრა. მოამზადეთ სოუსი ამ დროს. კერძის საბოლოო წარმატება ამაზეა დამოკიდებული. აიღეთ შაქარი, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ქვაბში და მიიყვანეთ კარამელის მდგომარეობაში. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და დაამატეთ ბალზამი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
სანამ ძმარი ორთქლდება, გაუმკლავდეთ ფორთოხალს. გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი. ჩაასხით ყველაფერი მდუღარე ბალზამიკაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ხორცი ღუმელიდან და მოათავსეთ ქვაბში სოუსში, რომ კარგად გაჟღენთილიყო. განათავსეთ იქ thyme რამდენიმე ფილიალი.
ნაბიჯი 5
ორიოდე წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ხბოს ხორცი ფრთხილად დაალაგეთ და დაუმატეთ ცოტაოდენი სოუსი. მორთეთ მოცხრით და ფორთოხლით.
