ბაბკა რუსული სამზარეულოს ტრადიციული ტკბილი ნამცხვარია. შეეცადეთ გამოაცხოთ იგი საფუარის ცომიდან, თხილი, ქიშმიში და დაშაქრული ხილით დამატებით - თითებს უბრალოდ მოაწყობთ!
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 600 გ;
- - შაქარი - 100 გ;
- - კარაქი - 50 გ;
- - ხახვის ქილა - 30 გ;
- - არაქისი - 30 გ;
- - დაშაქრული ხილი - 30 გ;
- - მშრალი საფუარი - 20 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად აუცილებელია ყველა ინგრედიენტი თბილი იყოს, ამიტომ წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ოთახის ტემპერატურაზე დაეყარეთ. შეუთავსეთ დარბილებული კარაქი, ლიმონის წვენი, ქათმის კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი, ფქვილი და მშრალი საფუარი. მოზილეთ ცომი, დაახურეთ კონტეინერი სუფთა ქსოვილით და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ წამოდგეს.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ქიშმიში და ჩასვით ცხელ წყალში, რომ შეშუპდეს. არაქისი, კანი და გახეხეთ ყავის საფქვავი ან ხორცის საფქვავი. დაშაქრული დაშაქრული ხილი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს ან მარგარინს. მოზილეთ ცომი. მას დაუმატეთ დაშაქრული ხილი, ქიშმიში და თხილი, კვლავ მოზილეთ. განათავსეთ ცომი ფორმაში და განათავსეთ თბილ ადგილას კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და განათავსეთ საცხობი ჭურჭელი 40-50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფორმა, გადააბრუნეთ. დასრულებული საყრდენი დავჭრათ ნაწილებად.
