Cupcake ჩაიზე ბერგამოტით და კონიაკით ძალიან წვნიანი გამოდის. თუ ნამცხვარს წინასწარ მოამზადებთ, მაშინ ის უფრო მკვრივი გახდება სუფრაზე მიტანისთვის. ეს დელიკატესი შეიძლება ინახებოდეს დახურულ ჭურჭელში ერთი კვირის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში ის არ დაკარგავს თავის დახვეწილ გემოს.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 300 გრ ქიშმიში;
- - 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 180 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 150 მლ შავი ჩაი ბერგამოტით;
- - 130 გრ კარაქი;
- - 100 მლ კონიაკი;
- - 10 გრ გამაფხვიერებელი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი კოჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიშით დაასხით ცხელი ახლად მოხარშული ჩაი (150 მლ), დაამატეთ 100 მლ კონიაკი. გააგრილეთ, დაახურეთ კონტეინერი, გააჩერეთ 6 საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 2
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრით, დაამატეთ კოჭა. ფუმფულა კრემი უნდა მიიღოთ.
ნაბიჯი 3
შეანჯღრიეთ ქათმის კვერცხები, დაამატეთ კარაქი, დაამატეთ ცოტა ფქვილი ისე, რომ ცომი არ იყოს სტრატიფიცირებული.
ნაბიჯი 4
კარაქს დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ქიშმიში. აურიეთ გლუვამდე, შეეცადეთ ქიშმიში თანაბრად გადაანაწილოთ.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ ცომი მაფინების ტაფაზე, გასწორეთ. აცხვეთ 1 საათის განმავლობაში ღუმელში 170 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ ხის ჯოხი, რომ შეამოწმოთ ნამცხვარი მზადაა. მზა ნამცხვარი გავაციოთ ფორმიდან ამოღების გარეშე.
