ვაშლის პუფები მიიჩნევა საცხობის ერთ-ერთ ყველაზე სწრაფ რეცეპტად. მაშინაც კი, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ პირველად გამოაცხოთ ასეთი ფაფები, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ, რადგან ყველაფერი აუცილებლად გამოვა, რადგან ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 400 გ;
- - კარაქი - 400 გ;
- - 4 კვერცხის გული;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 100 გ;
- - ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანი - 0,5 ჭიქა;
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- - 7 საშუალო ვაშლი;
- - შაქრის შაქარი - 6 ს.კ;
- - დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ;
- - ნებისმიერი მურაბა - 6 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი, ღვინო, გული და არაჟანი და მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი ხელებიდან მარტივად არ გადმოვა. დატოვეთ იგი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, უბრალოდ გადააფარეთ პირსახოცი თავზე. შემდეგ გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენა, შუაში ჩაყარეთ კარაქის ნაჭერი, გაანაწილეთ, ორჯერ გადაახვიეთ ფენა და კვლავ ზემოდან მოაყარეთ კარაქი.
ნაბიჯი 2
ახლა ისევ მოაყარეთ ფენა და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარეთ ყველა კიდე და ისევ გააფართოვეთ. მხოლოდ ნამცხვარი უნდა იყოს მაქსიმალურად თხელი და არ დაუშვათ კარაქმა ცომის კიდეების გარღვევა. დასასრულს, ნამცხვარი 4-ჯერ გააბრტყელეთ, გააჩერეთ 10 წუთი და კვლავ გააფართოვეთ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა 4-ჯერ, მაგრამ ბოლოს ცომი უნდა გახსნათ 2-3 მმ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ძალიან დიდი ზომის ვაშლი, მაგრამ მთავარია, რომ ისინი ტკბილ ჯიშს, კანს და თესლს მიეკუთვნებიან. უბრალოდ არ ამოიღოთ მთელი ვაშლი. ამავდროულად, შეურიეთ შერჩეული მურაბა, შაქრის პასტა და დარიჩინი, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ თითოეულ ვაშლში ჩადეთ 2 სუფრის კოვზი ნარევი.
ნაბიჯი 4
გავაბრტყელოთ მზა ფუფუნება ფენის სახით, რომლის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 3 მმ-ს, შემდეგ დაჭერით შერჩეულ ვაშლის ზომის შესაბამისი ზომის მცირე ზომის კვადრატებად. გადაიტანეთ თითო ვაშლი თითოეულ ამ კვადრატში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შედეგად "ჩანთები" საცხობი ფურცელზე ოდნავ დასველებული წყლით, ისე, რომ ნაკერი ბოლოში იყოს. ოდნავ წაუსვით ზემოდან კვერცხი და გააგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და შეინახეთ პუფები მანამ, სანამ არ გაუწითლდება. ბოლოს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
