ბევრ ბავშვს უყვარს კეტჩუპი, მაგრამ ყველა მოზრდილი ადამიანი არ აღიარებს ამ დამოკიდებულებას. მართლაც, მაღაზიაში ნაყიდი კეტჩუპი, პომიდვრის გარდა, შეიცავს უამრავ შაქარს, კონსერვანტებს და სანელებლებს, რომლებიც მავნეა ბავშვების კუჭისთვის. სიტუაციიდან მხოლოდ ერთი გამოსავალი შეიძლება იყოს - თვითონ მოამზადოთ კეტჩუპი.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ პომიდორი
- 1 კბილი ნიორი
- ½ ხახვი
- 1 ჩ.კ. ბოსტნეულის ბულიონი
- 20 მლ ძმარი
- 1 ს.კ. საჰარა
- მარილი
- წიწაკა
- სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კეტჩუპი ერთ-ერთი კლასიკური სოუსია ხორცის, კარტოფილი ფრისა და სხვა კერძებისთვის. ყველაზე გემრიელია მზეზე დამწიფებული პომიდვრისგან. ხელნაკეთი კეტჩუპი შეიძლება გახდეს ნამდვილი ჰიტი მომავალი გრილის წვეულებაზე, გარდა ამისა, თქვენ დარწმუნებული იქნებით მის ბუნებაში და შეგიძლიათ უთხრათ ყველას, ვისაც სურს იცოდეს რომელი პროდუქტები შედის სოუსში.
ნაბიჯი 2
უპირველეს ყოვლისა, გააცალეთ პომიდორი, ამის გაკეთება უმარტივესია ბლანშით. პომიდორი მონაცვლეობით ჩაუშვით მდუღარე წყალში 2-3 წამის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გაუგზავნეთ ცივ წყალში. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიხეთქოთ კანი დანის კიდით, და ის საკმაოდ მარტივად გამოვა.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პომიდორი 4 ნაწილად, მოათავსეთ ბლენდერში და პიურე. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ბოსტნეული უბრალოდ დაფქვათ.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
ნაბიჯი 5
ნიორი და ხახვი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ძმარი, 1 ს.კ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ეს ნარევი მდუღარე ქვაბში და გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად აურიეთ მომავალი კეტჩუპი, რომ თავიდან აიცილოთ ქვაბის ძირში.
ნაბიჯი 7
პრინციპში, სხვა არაფერი უნდა გაკეთდეს. გამორთეთ სითბო, მოდით კეტჩუპი გაგრილდეს, ამოიღეთ პირველი ნიმუში. ალბათ გემო ოდნავ უჩვეულოდ მოგეჩვენებათ, რადგან ეს არის მხოლოდ ბაზა, რომელიც მომზადებულია მინიმალური სუნელების დამატებით. თუ გსურთ პიკანტური ვერსია, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ძირში - რეჰანიდან ტაბასკოს სოუსის რამდენიმე წვეთამდე.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ პატარა, სუფთა ქილები, გადაიტანეთ კეტჩუპი მათზე და დახურეთ ქილა სახურავებით.
