დიასახლისების უმეტესობა სხვადასხვა სალათებს ამზადებს სახლში, მათ შორის ვინეგრეტასაც. ადამიანი იცავს სამზარეულოს ტრადიციულ რეცეპტს და სეზონზე მცენარეული ზეთი, ვიღაც ეძებს სოუსის ორიგინალ და გემრიელ ჩანაცვლებას მის გასახდელად.
იმის გასაგებად, თუ რა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვინეგრეტის სეზონზე, უნდა გვესმოდეს, რა სახის კერძია და რატომ არ არის შესაფერისი სხვა სალათების, განსაკუთრებით მაიონეზის ტრადიციული სახვევები. არის ფრანგული სალათი, რომელსაც ზეთი და ძმრის სოუსი აცვია (vinaigrette). ვინეგრეტა შეიცავს: კარტოფილს, სტაფილოს, ჭარხალს, ხახვს, კიტრს, კომბოსტოსა და მწვანე ბარდას. გარდა ამისა, შესაძლებელია სოკოს, თევზის, ლობიოს, ვაშლის დანერგვა.
სოუსის სპეციფიკური შემადგენლობის დასადგენად საჭიროა შევადაროთ შემომავალი პროდუქტების არომატის შესაბამისობა. ზოგისთვის შესაძლებელია ძმრისა და ზეთის კომბინაცია, სხვებისთვის სასურველია არაჟნის / ლიმონის წვენის, ან ბერძნული იოგურტის კომბინაციის მიღება. თუ ეჭვი გეპარებათ თქვენი სტუმრების გემოვნების შეღავათებში, როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სოუსები და მიირთვათ ვინეგრეტისგან დამოუკიდებლად.
მდოგვის გასახდელი
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
- ვაშლის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი, მდოგვი - ½ ჩ / კ თითოეული;
- წიწაკა, მშრალი მწვანილი - გემოვნებით.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
- შეურიეთ მდოგვი ნაყარი ინგრედიენტებით, დაასხით ძმარი, ენერგიულად აურიეთ.
- ათქვიფეთ ათქვიფეთ და დაასხით ზეთი მდოგვის ნარევში თხელ ნაკადში.
- მზა სოუსი გლუვი და მქრქალი ფერის იქნება.
შესაფერისია კლასიკური ვინეგრეტისთვის, რომელიც შეიცავს: კარტოფილს, სტაფილოს, ჭარხალს, ხახვს, მწნილს.
ჟოლო "vinaigrette"
სოუსის საინტერესო ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- ბალზამიანი ძმარი - 1/3 სტადიის.;
- ჟოლო - 1 სტადიის;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პიტნა - 1-2 ფოთოლი;
- მარილი, შავი პილპილი - 1/3 ჩ.კ.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- შეურიეთ ზეთი ძმარს თასში, აურიეთ ჩანგლით.
- წაუსვით ჟოლოს წვრილ საცერში, გადააგდეთ თესლი, დაამატეთ პირველ ნარევს.
- ხახვი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ჟოლოს ზეთის ნარევს.
- პიტნა გახეხეთ მარილით და პილპილით, დაამატეთ ნახევარფაბრიკატს, აურიეთ მიქსერით.
გემრიელი და მსუბუქი სოუსი მზად არის!
შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათებისთვის, მათ შორის ვინეგრეტისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ჭარხალზე, ლობიოზე, სტაფილოზე, მწვანე ბარდაზე და პრაზე.
კვერცხის სოუსი
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი, სუფრის ძმარი - 1 ს.კ. ლ;
- მწვანეთა - 1 მტევანი;
- მარილი, შაქარი, პილპილი, ქინძი გემოვნებით.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- თასში შეუთავსეთ თხევადი კომპონენტები, დაამატეთ სანელებლები.
- ცალკე yolks, რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve, დაამატეთ თასი.
- დაჭერით თეთრი და მწვანილი წვრილად, გადაიტანეთ ნარევზე, კარგად აურიეთ.
- განათავსეთ ცივი 30 წუთის განმავლობაში. სეზონის სალათი მირთმევამდე.
თევზის ვინეგრეტის გასახდელი სწრაფი და მარტივი გზა.
არაჟანი-მდოგვის სახვევი
მიიღეთ შემდეგი კომპონენტები:
- არაჟანი - 1 სტადიის;
- ყურძნის ძმარი - 30 მლ;
- დიჟონის მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი;
- კამა - 5 გ;
- კურკუმა, მარილი, წითელი წიწაკა - ერთ ჯერზე მწიკვი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- არაჟანი, მდოგვი აურიეთ ჭიქაში, ათქვიფეთ ათქვიფეთ.
- გახეხეთ ბლენდერი მწვანილი, სანელებლები.
- შეუთავსეთ ორივე მასა, დაასხით ძმარი, კარგად აურიეთ.
- სალათის გამოსაცხობად შეინახეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით.
ორიგინალური შევსება მზად არის!
ღვინის სოუსი თაფლით
შემადგენლობა:
- ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- თაფლი, მდოგვი - თითო 1 ჩ / კ;
- პროვანული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი, პილპილი, cilantro გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- შეურიეთ მდოგვი, თაფლი და კარაქი, სცემეთ ჩანგლით.
- მარილი, დაამატეთ სანელებლები, ღვინო, აურიეთ.
- ნარევს ბოლოს დაამატეთ ლიმონის წვენი, ათქვიფეთ.
წმინდა და გემრიელი სოუსის რეცეპტი, რომელიც კარგად ერგება ვინგერეტის ნებისმიერ კომბინაციას.
იოგურტის გასახდელი
მოამზადეთ პროდუქტები:
- ვაშლის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ბერძნული იოგურტი - 170 მლ;
- კამა - 70 გ;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
როგორ საზ
- შეურიეთ თხევადი კომპონენტები, დაამატეთ სანელებლები.
- გაატარეთ ნიორი პრესაში, დაჭერით კამა ბლენდერში.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, სცემეს სოუსი სანამ გლუვი.
შესანიშნავი გასახდელი ჭარხლის, სტაფილოს, ოხრახუშის, კაკლისა და სიმინდის ვინეგრეტისთვის. Გემრიელად მიირთვით!
დიეტის გასახდელი
ეს არის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი მსუბუქი ვინეგრეტისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ:
- კეფირი - 150 მლ;
- შაქარი - ½ tsp;
- მარილი - ¼ ჩ.კ.
მომზადების მეთოდი:
- ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი და გააგრილეთ.
- სეზონი სალათი და ემსახურეთ.
ვინეგრეტა შეიცავს მხოლოდ: ჭარხალს, ლობიოს, სტაფილოს, ხახვს, კომბოსტოს.
კალორიების შემცველობა
100 გრამი პროდუქტით, რომელიც ივსება ზეთით, არის 90 კკალ. ამასთან, ულუფას შეუძლია დაამატოს კალორიები, თუ არსებობს ყველა სახის ინგრედიენტის სრული თაიგული. კვების ღირებულება მოიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს 1, 8-3, 7-10 გ პროპორციით.
სასარგებლო თვისებები და ზიანი
როგორიც არ უნდა იყოს სალათი სეზონური, სასარგებლო თვისებები დამოკიდებულია შემომავალ კომპონენტებზე. ზოგიერთი პროდუქტი უზრუნველყოფს ორგანიზმს ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების ნორმალიზებას და ტოქსინების აღმოფხვრას. სხვა B ვიტამინებში შედის იმუნიტეტი, ახდენს თვალის, გულის კუნთის ბადურის ნორმალიზებას. მაკინო და მიკროელემენტები ვინეგრეტის მრავალი კომპონენტის შემადგენლობისგან ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და დიეტას აბალანსებს. გარდა ამისა, ეს არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც დამტკიცებულია ვეგანების, დიეტების, ბავშვების დიეტაში შესატანად. გამონაკლისს წარმოადგენს შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანები, მათ მხოლოდ მცირე რაოდენობით ჭამა შეუძლიათ ისე, რომ სისხლში ინსულინი არ გაიზარდოს.
ძირითადი უკუჩვენებებია ალერგიული მგრძნობელობა, მწვავე ეტაპზე კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებები და ნაწლავების აშლილობა.
