კარამელის დესერტი ტკბილი კრემით არის კერძი, რომელიც აღაფრთოვანებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ეს დესერტი გულწრფელი სადილის ნათელი დასასრული იქნება. შეგიძლიათ კარამელი მიირთვათ ტკბილ ნაღებთან ერთად ან ჩაისთან ან ტკბილ თეთრ ღვინოსთან ერთად.
ინგრედიენტები კარამელისთვის:
- მდუღარე წყალი - 3 სუფრის კოვზი;
- შაქრის პუდრა - 210 გ.
ინგრედიენტები კრემისთვის:
- შაქრის პუდრა - 5 ს.კ;
- კრემი - 600 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- ვანილის ესენცია - 1 ჩ.კ;
- ნუში - 3 ცალი.
დეკორაციისთვის საჭიროა ნუში.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის მინანქრის მომზადება. ამისათვის ქვაბში ჩაასხით შაქარი და გააჩერეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. შაქარი მუდმივად უნდა იყოს აღვივებს, მან უნდა შეიძინოს ღია ყავისფერი ოქროსფერი. შაქრის სასურველი ფერის მიღების შემდეგ, ოდნავ უნდა გაციოთ და დაასხით მდუღარე წყალი, აურიეთ ყველაფერი. მიღებული ნარევი ჩაასხით თბილ კერძში. ფორმა უნდა გადაუგრიხოს ისე, რომ კარამელი დაფაროს არა მხოლოდ კერძის ფსკერზე, არამედ კედლებზეც.
- ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 170 გრადუსიანი კარამელისთვის მისაღები ტემპერატურაზე. შაქრის პუდრა და ნაღები ჩაყარეთ ტაფაში, რომელშიც კარამელი მოამზადა. შაქარი და ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნუში გახეხეთ და დაასხით შაქრით ადუღებულ კრემს. დაამატეთ ჩაის კოვზი განზავებული ვანილის ესენცია.
- აიღეთ ერთი კვერცხი და გამოყავით გული თეთრიდან. დარჩენილი კვერცხები ათქვიფეთ ერთი კვერცხის გულით. ჩაასხით მათ ოდნავ გაცივებული ნარევი და ენერგიულად აურიეთ. მიღებული კრემი ჩაასხით კარამელის მინანქრით დაფარულ ფორმაში. დაფარეთ კერძი თავსახურით და გადაიტანეთ ფორმა კილიტაზე ზემოდან.
- ჭურჭელი ინგრედიენტებთან ერთად მოათავსეთ ცხელი წყლით ნახევრად სავსე ჭურჭელში. გამოაცხვეთ კარამელის დესერტი ნაღებით 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში. დესერტის მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს დანით.
- გააცივეთ დესერტი ფორმიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ დესერტი სუფრაზე. დაამშვენებს flaked ნუშის.
