როგორ გავაფორმოთ ტორტი ნაღებით

Სარჩევი:

როგორ გავაფორმოთ ტორტი ნაღებით
როგორ გავაფორმოთ ტორტი ნაღებით

ვიდეო: როგორ გავაფორმოთ ტორტი ნაღებით

ვიდეო: როგორ გავაფორმოთ ტორტი ნაღებით
ვიდეო: ტორტების და ნამცხვრების კრემი პლომბირი არაჟანზე/ Крем \"ПЛОМБИР\" на Сметане /Cream for cakes 2024, მარტი
Anonim

არსებობს უზარმაზარი რეცეპტები ნამცხვრების გასაფორმებლად. იმისათვის, რომ საკონდიტრო ნაწარმი შედევრი იყოს, გამოიყენება შოკოლადი, ვაფლები, მარზიპანი, მასტიკა, მერენგები, ხილი და სხვადასხვა სახის კრემები. მაგრამ ყველაზე პოპულარული პროდუქტი ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მოსაწყობად არის ნაღები.

ათქვეფილი ნაღები ნამცხვრების გასაფორმებლად ტრადიციული ხერხია
ათქვეფილი ნაღები ნამცხვრების გასაფორმებლად ტრადიციული ხერხია

Ეს აუცილებელია

  • - კრემი;
  • - მიქსერი;
  • - პლასტმასის თასი;
  • - საკონდიტრო შპრიცი დანართებით.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

დასაწყისისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა კრემს არ შეუძლია შეიძინოს მიმზიდველი ტკბილი ღრუბელი, მაგრამ მხოლოდ ის, ვისაც ცხიმის შემცველობა აქვს მინიმუმ 25%. უფრო მეტიც, რძის კრემს ცხიმის შემცველობა უფრო მაღალი უნდა ჰქონდეს, ვიდრე ბოსტნეულის კრემს. თუმცა უნდა იცოდეთ, რომ 1 ლიტრი არა რძის კრემი იძლევა 3 ლიტრ დაჟინებულ კრემს, რომლის გაყინვა და გალბობაც კი შეიძლება გემოვნების დაქვეითების გარეშე. გარდა ამისა, ისინი დაბალია კალორიულობით, რძის პროდუქტებთან შედარებით.

ნაბიჯი 2

შემდეგი ნაბიჯი არის გაგრილება. სანამ კრემს ათქვეფთ, ისინი უნდა გაცივდეს + 5-10 გრადუს ტემპერატურაზე, მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. ათქვეფამდე კრემს უნდა დაემატოს შაქარი (წყალი, რძე და სხვა დანამატები). ყველა კერძი არ არის შესაფერისი კრემის მოსაშუშებლად. უმჯობესია გამოიყენოთ პლასტმასის თასი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ whisk არ გაკაწროს მისი შიდა ზედაპირი, შემდეგ უნდა დაიწყოთ whipping, დარწმუნდით, რომ კრემი არ არის "გატეხილი". პროდუქტის მზაობის დადგენა მარტივია: ის მოცულობაში მნიშვნელოვნად გაიზარდა, მაგრამ მაინც ცოტა სითხეა, თუმცა რგოლი მის ზედაპირზე მკაფიო კვალს ტოვებს. თეორიულად, შეგიძლიათ ნაღები ათქვიფოთ ხელის სათქვეფით, მაგრამ მომზადების პროცესი ნაკლებად შრომატევადი იქნება მიქსერით. მიქსერის გამოყენებით, უმჯობესია სცემეს პროდუქტი დაბალი სიჩქარით.

ნაბიჯი 3

შემდეგი, თქვენ გჭირდებათ საკონდიტრო ჩანთა დანართებით. ნამცხვრის გაფორმებამდე გადააფარეთ კრემი, ნაყინი, მურაბა, გაამკაცრეთ მარციპანით და ა.შ. პროდუქტის უკვე შეზეთულ ზედაპირზე აუცილებელია კრემის წასმა. კრემის წასმისთვის გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა სხვადასხვა დანართით. მაგალითად, ვარდისთვის, წვერი ირიბი ჭრილით არის შესაფერისი, ხოლო ასალაგმად, თხელი წვერი კბილებით. ტორტის გაფორმება მთლიანად დამოკიდებულია დიასახლისის წარმოსახვაზე. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი წვერი, რომ დაამშვენოთ ტორტის შოკოლადისგან მოჭიქული ზედაპირი ერთგვარი ქსელური ობობის ქსელით, თქვენ შეგიძლიათ "დარგოთ" უამრავი ვარდი ტორტზე, რომლის ცენტრში შეგიძლიათ მოათავსოთ დაკონსერვებული ან ახალი მარწყვი ან ალუბალი.

გირჩევთ: