ხელნაკეთი ცხელი კეტჩუპი შესანიშნავი კერძია მწვადი ან ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. ეს კეტჩუპი მზადდება პომიდვრით და ქლიავით. იქნებ ამიტომ გემოვნება ასე კარგია. შემოდგომის თბილი დღეები კი საშუალებას გვაძლევს პომიდვრის კიდევ ერთი მოსავალი გავაკეთოთ ზამთრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 3 კგ;
- - ქლიავი - 1 კგ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - ნიორი - 1 ც.;
- - მარილი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი - 150 გ;
- - წითელი წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - hops-suneli - 1 სტადიის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი პომიდვრისა და ქლიავის კეტჩუპი ამზადებენ ყველაზე მწიფე ბოსტნეულის საფუძველზე. ჯერ პომიდორი დაამუშავეთ. ჯერ გააკეთეთ წვენი მათგან. ამის გაკეთების მრავალი გზა არსებობს. მომწონს პომიდვრის წვენად გადამუშავების უმარტივესი გზა. ამის გაკეთება, დაჭრილი დიდი პომიდორი და განათავსეთ მათ კონტეინერში, მოვხარშოთ.
ნაბიჯი 2
პომიდვრის დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე დადგით ცეცხლი და გააჩერეთ პომიდორი. შემდეგ, წვრილი საცრის გამოყენებით, წაუსვით პომიდორი. ქლიავი ისევე მოამზადეთ. შეუთავსეთ ტომატის წვენი გახეხილ ქლიავს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ ორი საათის განმავლობაში. შეეცადეთ ცეცხლი რაც შეიძლება მცირე გახადოთ.
ნაბიჯი 3
სანამ მომავალი კეტჩუპის საფუძველი დუღდება, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. დაჭერით ნიორი და ხახვი ბლენდერში. დაამატეთ კეტჩუპი და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. კეტჩუპს დაასხით მარილი, წითელი წიწაკა და მზის სელი. ოცდაათი წუთის შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადააფარეთ ქილებში, რომლებიც საუკეთესოდ მზად არის წინასწარ შენარჩუნებისთვის. ცხარე ტომატის კეტჩუპი და ქლიავი მზად არის. გადაიტანეთ ქილები და შემდეგ გაუგზავნეთ სარდაფში.
