ამ რეცეპტში შეგიძლიათ ყაბაყის ნაცვლად გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი. თუ თქვენ იყენებთ ყაბაყის ზეთში უბრალოდ შემწვებას, მაშინ ეს რეცეპტი დივერსიფიკაციას მოახდენს თქვენს მენიუში. პიტნისა და ცაცხვის საშუალებით, ყაბაყი სულ ახალ და უნიკალურ გემოს იძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 4 დიდი ყაბაყი;
- - 2 ცაცხვი;
- - 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ახალი პიტნის პატარა კონა;
- - მწიკვი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითოეული ყაბაყი სიგრძეზე დაჭერით 8 თხელ ნაჭრებად. გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე, დაასხით მას ზეითუნის ზეთი. მზა ყაბაყი ტაფაში ჩადეთ რამდენიმე ნაბიჯით, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც ყაბაყი რბილი და ნაოჭდება, გადააბრუნეთ ისინი, გაწურეთ მეორე მხარეს იმავე მდგომარეობამდე. ზოგადად, ყაბაყი სწრაფად იწვება, ამიტომ სამზარეულოდან შორს ნუ ივლით - დარწმუნდით, რომ ისინი მზად არიან, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწვას.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ახალი პიტნის მტევანი, გაანადგურეთ ზედმეტი ტენიანობა ან უფრო სწორად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. ამის შემდეგ, დაჭერით, შეგიძლიათ გაჭრათ მკვეთრი დანით, ხოლო თუ პიტნის მოყვარული ხართ, უბრალოდ გაანადგურეთ იგი ფოთლებად. ჩამოიბანეთ ცაცხვები. თითოეული ცაცხვი შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ყაბაყი თეფშებზე, წიწაკა გემოვნებით, მოაყარეთ დაჭრილი პიტნა, კირის ნახევრებიდან გამოწურეთ წვენი თეფშზე. არ დაზოგოთ ცაცხვის წვენი და არ შეგეშინდეთ - ეს არ გააფუჭებს მზა საჭმლის გემოვნებას.
ნაბიჯი 5
ცაცხვი-პიტნის შემწვარი ყაბაყი დაუყოვნებლივ მიირთვით, სანამ ყაბაყი ჯერ კიდევ თბილია. ეს საუზმე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ ხორცთან ერთად, ასევე შემწვარი.
