გამაგრილებელი ლიმონის ნაყინი შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში. ამ დელიკატურობის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ნაყინი მზადდება ხილის ნაღების ან კვერცხის კრემის ბაზაზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის პროდუქტებისა და კვერცხის გარეშე, მოამზადოთ სორბეტი ან გრანიტი. მიირთვით დესერტი თასებში, გაყინეთ ჯოხებზე ან ორიგინალური თოვლის ბურთულების სახით.
Ეს აუცილებელია
- ლიმონის ნაყინი პურის ნამსხვრევებით:
- - 450 მლ ნაღები;
- - 4 კვერცხი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 2 ლიმონი;
- - 30 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 1 ს.კ. კოვზი მუქი რომი.
- შოკოლადის ლიმონის ბურთები:
- - 1 ლიმონი;
- - 200 მლ შედედებული რძე;
- - 400 მლ ნაღები.
- ლიმონის სორბეტი:
- - 3 ლიმონი;
- - 400 მლ წყალი;
- - 200 მლ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონის ნაყინი პურის ნამსხვრევებით
კვერცხითა და ნაღებით დამზადებულ ნაყინს ძალიან დელიკატური ტექსტურა ახსენებს კრემს. ლიმონის წვენი, ცედრა და შემწვარი ნამსხვრევები არომატს მატებს მკურნალობას. გამოწურეთ წვენი ლიმონებიდან, გახეხეთ ერთ-ერთი მათგანის ცედრა წვრილ სახეხზე. დარჩენილი ცედრისგან გაჭერით რამდენიმე თხელი ზოლი. გამოყავით yolks თეთრიდან და ავთქვიფოთ შაქრით, დავუმატოთ ლიმონის წვენი და ცედრა, კარგად ავურიოთ. შეგიძლიათ მიქსერი გამოიყენოთ, რომ ნარევი უფრო ფაფუკი გახდეს.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კრემი სქელ ქაფში. ნაწილობრივ დაამატეთ ისინი იოლკის ნარევს, მუდმივად ურიეთ. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და აურიეთ ნაღების გულიანი მასა. შეწვით პურის ნამსხვრევები, შედგით მაცივარში და დაამატეთ ნაყინს კოვზ რომთან ერთად. გადაიტანეთ ნარევი კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ ათქვიფეთ ნაყინი და კვლავ გაყინეთ. 4-5 საათის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი საყინულედან და შედგით მაცივარში. ეს ხელს შეუწყობს ნაყინის "დამწიფებას" და სრულად განავითარებს მის არომატს. მიირთვით დესერტი გაციებულ ვაზებში და მორთეთ ლიმნის ცედრის სპირალებით და პიტნის ახალი ფოთლებით.
ნაბიჯი 3
შოკოლადის ლიმონის ბურთები
ამ არაჩვეულებრივი დესერტის მიღება შესაძლებელია სადღესასწაულო ვახშმის ბოლოს. ათქვიფეთ კრემი კრემებამდე. გაწურეთ ლიმონის წვენი. მიქსერში აურიეთ ნაღები, ლიმონის წვენი და შედედებული რძე, ყველაფერი ჩაასხით ჭურჭელში და კარგად გაყინეთ. კვლავ ათქვიფეთ ნაყინი და მოათავსეთ საყინულეში 5-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ შოკოლადი დეოდორული მცენარეული ზეთით. მომრგვალებული მაღალი დონის კოვზის საშუალებით, კარგად გაყინული ნაყინის დიდი ბურთულები გააკეთეთ და განათავსეთ მსუბუქად ზეთოვანი მავთულის თაროს. ბურთულებს დაასხით გაცივებული შოკოლადი და მოათავსეთ საყინულეში. როდესაც ყინვა შემოვა, ნაყინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ და კვლავ დაფარეთ ნაყინი. სუფრასთან მიტანამდე შეინახეთ შოკოლადის ლიმონის ბურთულები საყინულეში.
ნაბიჯი 5
ლიმონის სორბეტი
ვისაც არ მოსწონს ნაღების ნაყინი, უნდა სცადოთ "წყლის" ვერსია. ლიმონის სორბეტი შეგიძლიათ მიირთვათ დღის მეორე ნახევარში ან გაახალისოთ დღისით. შეაგრილეთ კონტეინერი, თასი და გაათბეთ საყინულეში. გაწურეთ ფორთოხლის წვენი, დაასხით ერთი ლიმონის ცედრა წვრილ ზოლებს. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ცედრა. ნარევი ადუღეთ ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცედრა, დაამატეთ ლიმონის წვენი ქვაბში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ნარევი ფართო ბრტყელ კონტეინერში და გააცივეთ მაცივარში. როდესაც ნარევი იყინება კიდეების გარშემო, მაგრამ შუაზე მაინც რბილია, გახეხეთ თასში და სწრაფად ათქვიფეთ. მოათავსეთ სორბეტი პირდაპირ თასში საყინულეში. ერთი საათის შემდეგ, კვლავ სცემეს და კვლავ გაყინეთ. მიირთვით გაციებულ თასებში.
