ფეტა ყველი არის ბერძნული ეროვნული პროდუქტი, რომელიც ცნობილია უხსოვარი დროიდან. ნამდვილი ფეტა მზადდება ცხვრის რძისგან და ინახება მარილწყალში. ამიტომ, ყველის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემადგენლობას და შენახვის მეთოდს.
ფეტა ყველის ისტორია ჯერ კიდევ ძველი დროიდან, ძველ საბერძნეთში დაიწყო. დღეს ცხვრის რძისგან დამზადებული ყველი ძალიან პოპულარულია ხმელთაშუაზღვისპირეთში და მრავალი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება, მათ შორის ცნობილი ბერძნული სალათი.
რა მახასიათებლები აქვს ყველს?
ფეტას ყველს აქვს მტვრევადი სტრუქტურა, ხაჭოს სუნი და შეღებილია თეთრი, ღია კრემისფერი ჩრდილით. გარეგნულად, ის ჰგავს შეკუმშული ხაჭოს მასის ნაწილს, საკმაოდ მკვრივი თანმიმდევრულობით. მისი გაწყვეტა შეიძლება, მაგრამ პურის ნაჭერზე გაშლა არ შეიძლება.
ფეტა საბერძნეთის ეროვნული პროდუქტია, რომელიც ნახსენებია ჰომეროსის ლექსში "ოდისეა". ფეტას აქვს რძიანი მარილიანი არომატი ოდნავ მჟავე გემოთი.
ფეტა ინახება მარილწყალში, პატარა კუბურების სახით. ყველაზე ხშირად ის იყიდება მყარი პლასტმასისგან მართკუთხა შეფუთვებში. პროდუქტის ბუნებრივი გემოთი ტკბობისთვის უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი ფეტა ყველი.
რა თვისებებს უნდა მიაქციოთ ყურადღება?
რა თქმა უნდა, ტრადიციული წესით მომზადებული ნამდვილი ფეტა ყველის შეძენა მხოლოდ საბერძნეთშია შესაძლებელი. ამასთან, იქაც პროდუქტმა განიცადა მნიშვნელოვანი ცვლილებები და წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით, საოცრად განსხვავდება კლასიკური ვერსიისგან.
ნამდვილ ფეტას ყველს აქვს მკვრივი კონსისტენცია და ბევრი პატარა ხვრელი, რომლებიც ჰაერის ბუშტუკებს ქმნის. ჭრის დროს, პროდუქტი არ იშლება, მაგრამ იშლება დიდ ნაჭრებად.
ყველის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მარილწყლის ხარისხს. ეს უნდა დარჩეს გამჭვირვალე და არაწებოვანი. ცხვრის რძე უნდა იყოს წარმოდგენილი, როგორც ნედლეული. დასაშვებია თხის რძის 30% -მდე შეტანა. თუ ფეტამ ყველმა მუქი ელფერი შეიძინა, ეს ნიშნავს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა მარილწყლის გარეშე.
თანმიმდევრულობიდან და ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, ფეტა შეიძლება იყოს რბილი, საშუალო და საკმაოდ მკვრივი. რბილი და საშუალო ზომის ყველებს იყენებენ სხვადასხვა ღვეზელის დასამზადებლად. მკვრივი ყველი გამოიყენება სალათებში.
ფეტა ყველის ცხიმის შემცველობა 30-60% -ს შორის მერყეობს. ამიტომ, პროდუქტი არ არის რეკომენდებული დიეტური საკვებისთვის. გარდა ამისა, ეს არის საკმაოდ მარილიანი ყველი, რომლის რეგულარული მოხმარება მიზანშეწონილი არ არის 2 ტიპის დიაბეტის და გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების არსებობისას.
იცის თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ფეტა ყველი, შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი საჭმლის უნიკალური არომატი და გემო. ამ ჯიშის უახლოეს ანალოგად შეიძლება ჩაითვალოს ბულგარული ფეტა ყველი.
