კარტოფილის სალათი ძალიან ორიგინალურია. ის სტუმრებს შეიძლება მიართვან დღესასწაულზე ან წვეულებაზე. სალათი გულუხვი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 500 გრ;
- - ქათმის ფილე 150 გ;
- - ხახვი 100 გრ;
- - ბულგარული წიწაკა 2 ცალი;
- - მწყერის კვერცხი 10-12 ცალი;
- - არაჟანი გასახდელად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ოხრახუში და კამა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე, მოხარშეთ სანამ რბილობს, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი, დაჭყლიტეთ, დაფარეთ ცხელი წყლით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და ღეროებიდან, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი, დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ქათამი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და მწვანილი. გემოვნებით მოაყარეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, გახეხეთ კორეული სტაფილო, კარგად ჩამოიბანეთ და გამოწურეთ. ასევე შეიძლება დაჭრილი პატარა ზოლები.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ზეთი ღრმა ჭურჭელში. შეწვით კარტოფილი მცირე ულუფებით, სანამ თითოეული ჩალის ხორცი არ გახეხავს. მზა კარტოფილი წაუსვით ქაღალდის პირსახოცებს ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. კარტოფილის დასრულების შემდეგ მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქათმის ფილე სალათი თეფშზე, გაანაწილეთ კარტოფილი გარშემო. დაამშვენეთ სალათი მწყერის კვერცხის ნახევრებით.
