სავოის კომბოსტო თეთრი კომბოსტოს ფორმის ჰგავს, მაგრამ აქვს თხელი ღია ფოთლები. იგი პირველად გაშენებულია იტალიაში სავოიში - აქედან მომდინარეობს მისი სახელწოდებაც. სავოის კომბოსტო შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ C- ს ვიდრე თეთრი კომბოსტო. მე გთავაზობთ, რომ სცადოთ საზრიანი კომბოსტოსა და დაფქვილი ხორცის კერძით. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 200 გ;
- - ღორის ხორცი - 300 გ;
- - არაჟანი - 6 ს.კ. ლ.
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ფქვილი - 1 ჩ.კ;
- - სავოი კომბოსტო - 12 ფოთოლი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - კამა - 30 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზრიანი წყლის კომბოსტოს ფოთლები ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოთლები წყლიდან, გაშრეს, მოაცილეთ უხეში ვენები, ნაზად სცემეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორცის მომზადება. ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭერით ნაჭრებად, დაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალეთ ხახვი (1 ც.), დაჭერით მსხვილად და გაახვიეთ ხორცთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით კამა ნახევარი.
ნაბიჯი 4
ფარშს დაუმატეთ დაჭრილი კამა, არაჟანი (3 სუფრის კოვზი), კვერცხი. აურიეთ. დაფქვილი ხორცი მზად არის.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ კომბოსტოს ფოთლის კიდეები ისე, რომ მიიღოთ ფენა. გადაიტანეთ კომბოსტოს ფოთოლში 1-2 ს.კ. ლ დაფქული ხორცი, ფოთლის ძირიდან დაწყებული. მოათავსეთ რულონები ქვაბში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ყველა მხრიდან. გამორთეთ ცეცხლი და კომბოსტოს ყველა რულეტი გადაიტანეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 6
სოუსის მომზადება. კანი ხახვი და დაჭრილი wedges. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი. მოაყარეთ სოუსი ფქვილით და აურიეთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ სოუსი რულონებზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც კომბოსტოს ფოთლები მოიხარშა, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10-12 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი მწვანილით. კერძი მზად არის.
