ყავა კონიაკითა და რომით მეტია ვიდრე ძლიერი შავი არომატული სასმელის კომბინაცია კარგი ალკოჰოლით. არსებობს რამდენიმე ეროვნული რეცეპტი, რომელსაც ლეგენდები ახალისებს, მცოდნეები საუბრობენ სამზარეულოს სირთულეებზე, მოყვარულები ეძებენ ყველაზე ზუსტ და სწორ პროპორციებს - ამ ყველაფრიდან არა მხოლოდ ყავის კოქტეილი იბადება, არამედ ნამდვილი საიდუმლოა.
Ეს აუცილებელია
-
- ძლიერი ყავა
- შაქარი
- რომი
- კონიაკის კონიაკი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იამაიკაში მზადდება ყველაზე ცნობილი ყავის კოქტეილი რომთან და კონიაკთან ერთად. მას ჯიგი ყავა ეწოდება. ჯიგი ჟარგონის სიტყვაა, რაც ნიშნავს რაღაც ექსტრავაგანტულ, ელეგანტურ, მაგრამ ამავე დროს ცოტა ნერვიულობას, აღელვებულს ოდნავ შეშლილი და ნამდვილად მხიარული. ამ სასმელის მთავარი საიდუმლო პროპორციაა. თუ ყავას, რომს და კონიაკს "თვალით" შეურევთ, მიიღებთ უხეში, არაპროგნოზირებადი შედეგის მიღებას, თუ აიღებთ ყავის 8 ნაწილს და თითო კონიაკს და რომს, ალკოჰოლის არომატი და გემო ძალიან ძლიერი იქნება. იდეალურ ჰარმონიად ითვლება 10: 1: 1 თანაფარდობა. ამავე დროს, როგორც ამ ტიპის სასმელებში, კონიაკი არ ნიშნავს კონიაკის პროვინციის ნამდვილ ალკოჰოლს, რადგან მისი გემო უფრო მკვეთრ და აგრესიულ რომს ვერ იტანს, მაგრამ საერთაშორისო კლასიფიკაციაში, როგორც კონიაკის სასმელად ან კონიაკად,.
ნაბიჯი 2
ჯიგის მოსამზადებლად მოამზადეთ 5 ჭიქა ძლიერი, ცხელი შავი ყავა 1 სუფრის კოვზ საშუალო დაფქვილ ფხვნილზე 200 მლ წყალში, 1/2 ჭიქა ოქროს რომი და 1/2 ჭიქა კონიაკი, ასევე 4 სუფრის კოვზი შაქარი და 1/4 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა. ალკოჰოლური სასმელები უკეთესია ნამდვილი ძმისთვის, მაგალითად ნეფე იამაიკის ბრენდი და კაპიტანი მორგანი. ჯერ ყავას დაუმატეთ შაქარი და პილპილი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ალკოჰოლი. ჩვეულებრივი არ არის ამ ცხელ კოქტეილს სანელებლების დამატება, რადგან კარგი ოქროს რომი უკვე მდიდარია მათში.
ნაბიჯი 3
კარახილო არის ესპანური სასმელი, რომელიც ურევს რომს ან კონიაკს, ან ორივე ერთად. მისი წარმოშობის შესახებ ერთდროულად ორი ლეგენდა არსებობს. ერთში საუბარია ესპანეთის მიერ კუბის ოკუპაციის შესახებ და ნათქვამია, რომ ამგვარი კომბინაცია ჯარს გამბედაობას უნერგავდა. მეორე ამტკიცებს, რომ კარახილო არის ბარსელონას სატვირთო გადამზიდავების სასმელი, რომლებმაც ვერ მოასწრეს ერთი დალევა და ყავა შეურიეს ალკოჰოლს იმავე თასში, რადგან - Que macaw guillo - ძალიან ჩქარობდნენ. დროთა განმავლობაში, ჯარისკაცებისა და მუშების უბრალო სასმელის კარაჩილო კოქტეილში გადაიზარდა მრავალი რიტუალური მოქმედებით. ვიღაცამ თქვა, რომ ის არ არის სრულყოფილი ყავის გარეშე, ვიღაცას სჯეროდა, რომ სწორი კარაჩილო აღმოჩნდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც შაქარს შეასხამენ ჭიქას, ალკოჰოლს ასხამენ და ცეცხლს მისცემენ. ამ შემთხვევაში, ყავა პირდაპირ ცეცხლზე გადადის.
ნაბიჯი 4
კიდევ ერთი ყავის კოქტეილი რომით ან კონიაკით არის იტალიური კაფე კორეტო, გასწორებული ან კორექტირებული ყავა. ამავე დროს, იტალიელები მკაცრად არ არეგულირებენ ალკოჰოლს, რომელსაც სჭირდება სასმელის "გამოსწორება", მაგრამ ამტკიცებენ, რომ ყავა ვერ იქნება სწორი კონიაკის, რომის, გრაპას ან ლიქიორის გარეშე. კაფე კორეტოს მომზადება ძალიან მარტივია - დაუმატეთ კოვზ შაქარს უძლიერეს ესპრესო ფინჯანში და დაასხით სიტყვასიტყვით ერთი ძლიერი არომატული ალკოჰოლი.
