შოკოლადის ნაყინის ნამცხვარი არის მაგარი საშუალება, რომელიც შესანიშნავია ცხელი ზაფხულისთვის. ის პირში დნება, ანათებს და შოკოლადის და ჰაეროვანი ბუჩქების მოყვარულებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- ბეწვისთვის:
- - 2 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 4 კვერცხის ცილა;
- - მარილის მარილი.
- კრემისთვის:
- - 400 მლ მძიმე კრემი;
- - 200 გრ შედედებული რძე;
- - 100 კარაქი;
- - 50 გრ შოკოლადი;
- - 4 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქრის პუდრა;
- - 1 ს.კ. კოვზი ნაღები ლიქიორი.
- დეკორით:
- - 10 გრ შოკოლადი;
- - 1 ს.კ. კოკაოს კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილის მარილით, სანამ მკვრივი მწვერვალები არ წარმოიქმნება, დაამატეთ შაქრის ფქვილი. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი პატარა ბეჟეკის დასადებად პერგამენტზე. დანარჩენი მასისგან დარგეთ ფართო ზოლები, რომელთა დიამეტრია 1,5 სმ, და თითქმის იმდენივე ვიდრე თქვენი ფორმა. გაშალეთ მერგენი საათნახევარი ღუმელში 100 გრადუსზე, გაღებული კარით. გააგრილეთ ისინი ღია ღუმელში, შემდეგ კი წაიღეთ პერგამენტიდან. ფრთხილად იყავით, არ დაარღვიოთ გრძელი საჰაერო მერენგე.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კარაქი მანამ, სანამ ფუმფულა მსუბუქი მასა არ წარმოიქმნება, დაამატეთ შესქელებული რძე, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და კარაქის ლიქიორი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული ოთახის ტემპერატურაზე!
ნაბიჯი 3
კრემი ცალკე ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქრის პუდრა და კაკაოს ნარჩენები. გახეხეთ შოკოლადი. დააკავშიროთ ორივე ეს კრემი დე ლა კრემი შოკოლადის ჩიფსებით. თუ გნებავთ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი თხილი ან ნუში.
ნაბიჯი 4
დაფარავს ფორმას საკვებ ფირზე, ფსკერზე დაადეთ მცირე რაოდენობით კრემი, ზემოდან მოათავსეთ ბუჩქების ჯოხები. შემდეგი, ალტერნატიული კრემი meringues, ზედა ფენა - კრემი. გადააფარეთ კილიტა, შედეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მზა შოკოლადის ნაყინის ნამცხვარი ბუჩქით გადააბრუნეთ ლანგარზე, მოაცილეთ კილიტა, გვერდებს გახეხილი შოკოლადი მოაყარეთ. ზემოდან მოათავსეთ პატარა ბუჩქები, მოაყარეთ კაკაო.
