ნაყინის ტორტის დამზადება არც ისე რთულია და შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს. ხაჭოს გემო ძალიან სუსტია, გემო კი უფრო ჩვეულებრივ ნაყინს ჰგავს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შაქრის ორცხობილა;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 1 ჭიქა ნაღები (35%);
- - 1 ფორთოხალი;
- - პიტნის ფოთლები;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 1/2 ჭიქა ბროწეულის თესლი;
- - 0, 5 ქილა შედედებული რძე;
- - 300 გრ უცხიმო ხაჭო;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფუნთუშები ბლენდერით ან გახეხეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, დაამატეთ ნახევარი შედედებული რძე და კარგად აურიეთ ხელები, სანამ ერთგვაროვანი წებოვანი მასა არ წარმოიქმნება. ჩამოაყალიბეთ ფორმას საკვები ფილმი და მოხარშული მასა თანაბრად გაანაწილეთ ფორმის ბოლოში. განათავსეთ მაცივარში 20-30 წუთი.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ ხაჭოს კრემი. ხაჭო გაატარეთ საცერში ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ ათქვიფეთ ხაჭო დარჩენილი შედედებული რძით. ამოიღეთ zest ფორთოხლისგან grater, გააკეთეთ წვენი მერქნისგან. ათქვიფეთ ნაღები და შაქარი სქელ, ფუმფულა კრემში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ ცედრა და ფორთოხლის წვენი, ხაჭოს მასა და კვლავ ათქვიფეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ერთგვაროვანი ჰაერის მასის წარმოქმნამდე. კრემი განათავსეთ ბისკვიტის ქერქზე და გაათბეთ. სურვილის შემთხვევაში, ნებისმიერი ხილის კრემის ხაჭოს ფენებს შორის შეგიძლიათ განათავსოთ და ზემოდან კრემის ფენით დაასრულოთ.
ნაბიჯი 4
დაფარავს ფორმას საკვებ ფირზე და მოათავსეთ საყინულეში 4-5 საათის განმავლობაში, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება. სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, მოაცილეთ საკინძავი ფილმი და დადეთ თეფშზე. მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები, მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით და ცედრით, პიტნის ფოთლებით და დაუყოვნებლად მიირთვით.
