ჩაშუშული პიკას კერძი ბოსტნეულით არაჟანში არაჩვეულებრივად გემრიელია, შესაფერისი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
პიკს განსაკუთრებული და უნიკალური გემო აქვს, რომელიც უნდა შენარჩუნდეს მოხარშვის დროს.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- pike წონა 1 კგ;
- საშუალო ხახვი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
- სანელებლები გემოვნებით.
Pike კერძი უნდა მოხდეს სპეციალური თანმიმდევრობით, მაშინ ბოსტნეულთან ერთად ჩაშუშული პიკის წარმატება გარანტირებულია!
1. გალღობილი პიკი იწმინდება სასწორისა და წიაღისგან. კუდი და თავი ამოიღეს და ნიჟარა მოჭრეს ნაჭრებად, 3-4 სანტიმეტრის სიგანეზე. თითოეულ ნაჭერს მარილს და პილპილს ასხამენ, ღრმა ჭიქაში ათავსებენ და მაცივარში ათავსებენ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. როგორც კი pike დამარილდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი შემწვარი.
შემწვარი წინაპირობაა, თევზი დაფარულია ხრაშუნა მადისაღმძვრელი ქერქით, რომელიც ხორცის ყველა წვენს დატოვებს შიგნით.
პიკის თითოეული ნაჭერი შემოიჭრება ფქვილში და შემწვარი მულტიკუკების თასში "დაბრაწვის" რეჟიმში. მას შემდეგ, რაც ყველა ცალი შემწვარი იქნება, განათავსეთ ისინი თეფშში და დაახურეთ თავსახური, რომ თევზი გაათბო.
3. ხახვი და სტაფილო გაწმენდილია და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ ისინი შემწვარი არიან მცენარეულ ზეთში მულტიკუკურის თასში, ასევე "დაბრაწვის" რეჟიმში. შეწვით ბოსტნეული, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
4. შეწვით ბოსტნეულის თავზე, დადეთ შემწვარი პიკნი, მოათავსეთ არაჟანი და დაამატეთ ცოტა წყალი. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი, დახურეთ მულტიკუკერი და დააყენეთ "ხარშვის" რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული პიკნი ბოსტნეულთან ერთად არაჟანში შეიძლება წარმოადგენდეს ძირითად კერძს მარცვლეულის ნებისმიერ კერძთან, წვრილად დაჭრილ მწვანილებთან ერთად.
