კურდღლის ხორცი არის დიეტური და ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი. ამ ხორცში შემავალი ცილები ორგანიზმს 90% -ით შთანთქავს. გარდა ამისა, კურდღლის კერძები მდიდარია ვიტამინებით (C, A, PP, B) და კვალი ელემენტებით (იოდი, სპილენძი, ფტორი, კობალტი, კალიუმი, რკინა). კურდღლის ხორცი, რომელიც დამზადებულია მულტიკუკერში, გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და წვნიანი და ასევე მდიდარი გემო აქვს.
Ეს აუცილებელია
- - კურდღლის გვამი (2 კგ.);
- - სტაფილო (3 ცალი);
- - ხახვი (2 ცალი);
- - არაჟანი (250 მლ);
- - ნიორი (3 კბილი);
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, შავი პილპილი, სუნელები გემოვნებით;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მზა კურდღლის კარკასის ნაწილები დაყავით ნაწილების მიხედვით. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სტაფილო გადავავლოთ მსხვილ სახეხზე და დავჭრათ ნიორი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასს, ჩადეთ კურდღლის ხორცის ნაჭრები და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში, შეარჩიეთ პროგრამა "საცხობი". ხარშვის დროს ხორცი რამდენჯერმე უნდა გადაბრუნდეს, რომ კარგად გაკეთდეს ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 3
სანამ კურდღელი ხარშავს, დაჭერით დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ზეთში, სანამ ოქროსფერ ელფერს არ მიიღებს.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხორცის ნაჭრებს ბოსტნეულის ფენა მოაყარეთ, დაამატეთ შავი დაფქული წიწაკა, მარილი, სანელებლები და სუნელები. მცირე რაოდენობის წყლით გაზავებული არაჟანი ჩაასხით მულტიკუკურის თასში და მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში, შემდეგ კი "Baking" რეჟიმში კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ხარშვის დასრულებამდე 5-8 წუთით ადრე ხორცს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 6
ნელა გაზქურში არაჟანით მოხარშული კურდღელი შესანიშნავია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის. გვერდითი კერძის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, ხელნაკეთი ნუფელები, კარტოფილი ან ბოსტნეული.
