უგემრიელესი ქვეყნის სტილის კარტოფილის სწრაფი რეცეპტი მარილითა და სანელებლებით საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ მადისაღმძვრელი კერძი ლანჩზე ან ვახშამზე სამზარეულოში ხანგრძლივი აურზაურისა და დამატებითი ხარჯების გარეშე. ადვილია ასეთი გემრიელი დელიკატესის გაკეთება, კარტოფილის გაწმენდაც კი არ არის საჭირო, ონკანის ქვეშ გარეცხვა და პირსახოცით გაშრობა საკმარისია. პროდუქტებისგან მხოლოდ სამი ინგრედიენტია საჭირო, ტუბერების ჩათვლით და ხარშვის დრო მხოლოდ 20 წუთს მიიღებს.
ვისაც უყვარს დაჭრილი გლეხური კარტოფილის შეკვეთა რესტორანში ან სწრაფი კვების ობიექტებში, ნამდვილად მოეწონებათ ეს მარტივი კერძი. ნაჭრები შემწვარი, ზომიერად მარილიანი და პიკანტური აღმოჩნდება, მაგრამ არა ისეთი მავნე, როგორც მაკდონალდსი ან KFC. წვნიანი კარტოფილი უფრო სასარგებლო და მოხარშული იქნება სახლში, ახლობლების სიყვარულითა და ზრუნვით.
ინგრედიენტები
გემრიელი კარტოფილის მოსასმენად სოფლის სტილში ნაჭრების კანი, გჭირდებათ მხოლოდ 4 ინგრედიენტი:
- 1 კგ კარტოფილი (ეს არის 6-7 საშუალო ზომის ტუბერი);
- 5 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა და ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით.
ეტაპობრივად მომზადება
გემრიელი ქვეყნის სტილის კარტოფილის მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს შეფ-მზარეულისგან. მთავარია, ტუბერები მოამზადოთ, მათი გარეცხვისა და გაშრობის შემდეგ. თქვენ ასევე უნდა გქონდეთ ღუმელი საცხობი ფურცლით, დიდი თასი ნაჭრების სუნელებთან შერევისთვის.
რჩევები კარტოფილის მოსამზადებლად:
- ტუბერები უნდა იყოს გლუვი, თანაბარი, ლპობისა და დაზიანების ნიშნების გარეშე;
- ჩამოიბანეთ კარტოფილი ონკანის ქვეშ გამდინარე წყლით, ხოლო მკაცრი ფუნჯის გამოყენებით - ეს ხელს შეუწყობს კანიდან ყველა ჭუჭყის მოცილებას;
- ახალგაზრდა კარტოფილი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე ძველი - მათი კანი უფრო თხელი და რბილია;
- ყველა ნაჭერი უნდა გაიჭრას იმავე ზომაზე, ასე რომ ისინი უფრო თანაბრად მოამზადებენ.
გემრიელი ქვეყნის სტილის კარტოფილის მომზადების ეტაპები:
1) ჩამოიბანეთ ტუბერები, გაშრეს ხელსახოცი ან პირსახოცი ისე, რომ ისინი მთლიანად გაშრეს.
2) თითოეული კარტოფილი გაჭერით 6-8 ნაჭრებად, კანი არ მოიშოროთ.
3) ყველა ნაჭერი კვლავ ნაზად ჩამოიბანეთ წყლით, გააშრეთ ჭარბი სახამებლის მოსაშორებლად. ეს ხელს შეუწყობს უფრო მწვავე ქერქის მიღებას მოწითალო ფერის დროს. ჭრის შემდეგ ახალგაზრდა კარტოფილის გარეცხვა არ არის საჭირო, ისინი შეიცავს მცირე სახამებელს.
4) გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსზე.
5) ჩაასხით ყველა ნაჭერი ღრმა თასში, შეურიეთ მარილი და სუნელი ხელით.
6) დაასხით მარილიანი და წიწაკა სოლი მცენარეული ზეთით, კვლავ აურიეთ.
7) ცალი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც გაფორმებულია კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი.
8) ტემპერატურა ღუმელში დააყენეთ 220 გრადუსამდე, გამოაცხვეთ კერძი 15-20 წუთის განმავლობაში.
9) გადაიტანეთ საცხობი ფურცლიდან ფირფიტებზე, მიირთვით ცხელი ან ტკბილი პომიდვრის კეტჩუპით, თქვენი საყვარელი სოუსით.
რჩევები დიასახლისებისთვის
სოფლის მეურნეობის დროს კარტოფილის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი მარტივი ხრიკები:
- იმისათვის, რომ ნაჭრები აღმოჩნდეს ხრაშუნა, ოქროსფერი, შიგნით თანაბრად შემწვარი, საჭიროა რეცეპტისთვის აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ბარდის თეთრი კარტოფილი, რომელიც სწრაფად ადუღდება;
- თუ სახლში მხოლოდ მყარი ყვითელი კარტოფილი დარჩა, ცხობისას, თქვენ უნდა მოასხათ ცოტაოდენი წყალი საცხობ ფორმაში, გაზარდოთ შეწვის დრო 5 წუთით;
- იმისათვის, რომ ნაჭერებმა გამოაცხონ გემრიელი ხრაშუნა ქერქი, უნდა აირჩიოთ ოვალური ტუბერები ჭრისთვის, გაყავით 6 ნაწილად;
- თუ სახლში ღუმელი არ არის, შეგიძლიათ გულწრფელი კერძი მოაწყოთ ტაფაში, დაჭრილი ნაჭრების გასაშრობად კოლენდში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ წყალი მინა იყოს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში შეწვა.
ყველა რჩევის გათვალისწინებით, მხოლოდ 20 წუთში შეგიძლიათ გააკეთოთ მადისაღმძვრელი კერძი ჩვეულებრივი კარტოფილისგან, რომელსაც სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც კი შეუძლია.დასაშვებია ნაჭრების ახალი ბალახების დაყრა, როდესაც მიირთმევთ, კომბინირებული გემო ნებისმიერი ტკბილი და მჟავე ან ცხარე სოუსებით.
