დელიკატესი შეიძლება იყოს ერთდროულად გემრიელიც და მსუბუქიც. მაგალითად, ეს არის ფუნთუშა, რომელსაც "კატის თათები" ეწოდება. მას აქვს ძალიან დელიკატური გემო, გარდა ამისა, იგი გამოირჩევა ორიგინალური და უნიკალური ფორმით. მე გთავაზობთ მის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - მუქი მწარე შოკოლადი - 80 გ;
- - კარაქი - 250 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - შაქრის შაქარი - 100 გ;
- - ფქვილი - 300 გ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- დეკორაციისთვის:
- - შავი მწარე შოკოლადი - 50 გ;
- - თეთრი შოკოლადი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაანგრიეთ მუქი მწარე შოკოლადი სოჭებში და მოათავსეთ ქვაბში. ცეცხლზე და ცეცხლზე დადგით, მუდმივად ურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასად არ იქცევა. გატეხეთ კვერცხები და გამოყავით ცილები გულიდან. სცემეს პირველი საფუძვლიანად სანამ მყარი ქაფი. შეარბილეთ კარაქი, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით, შემდეგ შეურიეთ ვანილის შაქარს და აურიეთ კრემისებრამდე. ამ მასას დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა და გამდნარი შოკოლადი. Აურიეთ კარგად. ფუნთუშის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 2
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით. მიღებული ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, რომელშიც ნახვრეტი უნდა იყოს ვარსკვლავის ფორმის. შემდეგ გამოიყენეთ საცხობ ფირფიტაზე 3 სანტიმეტრის სიგრძის ზოლების შესასწორებლად.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. განათავსეთ მასში ფუნთუშების ფურცელი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიეცით მზა ცომეულის გაგრილება.
ნაბიჯი 4
შავი და თეთრი შოკოლადით იგივე გააკეთეთ, როგორც შავი შოკოლადის, ანუ დნება, მაგრამ, რა თქმა უნდა, სხვადასხვა კერძებში. გაგრილებული ცომეული ჩაყარეთ გამდნარ შოკოლადში, მაგრამ არა მთლიანად, არამედ მხოლოდ რჩევებით. მიეცით ყინვის დრო დასაყენებლად. ნამცხვრები "კატის ფეხი" მზად არის!
