დახვეწილი ერლ გრეი ბევრის მიერ ასოცირდება "ინგლისური ჩაის ტრადიციასთან". ეს ნაწილობრივ სიმართლეა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის წარმოშობა ჩინეთშია, ზოგიერთ ჯიშს შეიძლება მივაკუთვნოთ წმინდა ეროვნული. ერთ-ერთი მათგანია Earl Grey, კეთილშობილი შავი ჩაი, არაჩვეულებრივი პიკანტური ბერგამოტის არომატით.
ბერგამოტის ჩაი შესანიშნავი გამამხნევებელი სასმელია თქვენი დილის ჩაისთვის მუშაობის დაწყებამდე. თუ მატონიზირებელი ველური პური დაგიმთავრდათ, არაფერი სჯობს ერთი ჭიქა სურნელოვანი Earl Grey- ს, რომელიც სწრაფად შეგიქმნით აქტიურ განწყობას, ატონიზირებს სხეულს და აუმჯობესებს მუშაობას.
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ფოთლები არ არის ქიმიურად სურნელოვანი. Real Earl Grey არის ჩაი, რომელიც შეიცავს ბერგამოტის ბუნებრივ ზეთს. ეს ეთერზეთი მიიღება ბერგამოტისგან ქერქის დამუშავების შემდეგ, რომელიც ჩვეულებრივი ლიმონის შორეული ნათესავია.
ხარისხიანი სასმელების ბევრმა მოყვარულმა იცის როგორ უნდა აირჩიოს სწორი მწვანე ჩაი, მაგრამ ყველამ არ იცის რა უნდა მოძებნოს Earl Grey– ის არჩევისას. ელიტური ჩინური ჯიშებისგან განსხვავებით, ეს ჯიში გავრცელებულია ხალხში, ამიტომ იგი იყიდება თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში. როგორ დავიცვათ თავი ყალბი გრეის ყალბი და იაფი ჩანაცვლებისგან?
- მცოდნეები გირჩევენ უარი თქვან შეფუთული ჩაის შეძენაზე. მაშინაც კი, თუ ფოთლები ლამაზ საჩუქრის ყუთშია შეფუთული, მათი ხარისხის გარანტიას ვერავინ უზრუნველყოფს. ამიტომ ღირს წინასწარ იცოდეთ, თუ სად იყიდება თქვენს ქალაქში მაღალხარისხოვანი ჩაი წონაში. იყიდეთ ჩაი ასეთ მაღაზიებში. Earl Grey ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეისუნთქოს შესყიდვის დაწყებამდე. თუ პროდუქტი მაღალი ხარისხისა და ნატურალურია, მის სუნს არაფერში არ აურევთ: ბერგამოტის ორიგინალური არომატი მსუბუქი ციტრუსის ნოტებით საკმარისად ძლიერი იქნება, ქიმიური ნივთიერებების გემო არ იქნება, მშრალი ფოთლები კი იგივე უნდა იყოს., თანაბარი და სისუფთავე.
- ასევე მნიშვნელოვანია Earl Grey- ის სწორად შენახვა სახლში, რომ სურნელი არ გაუქრეს. მშრალი ჩაის კონტეინერი უნდა იყოს ჰერმეტული: ეს აუცილებელია ისე, რომ არომატი არ გაქრეს და ასევე ხელს უშლის ზედმეტი სუნის შეწოვას, რაც გააფუჭებს სასმელის გემოს. კონტეინერი შეიძლება დამზადდეს კერამიკის, ფაიფურის, მინისგან. მას უნდა ჰქონდეს მჭიდროდ სახურავი. მისაღებია მაღალი ხარისხის ჩაის ქილაც, თუ ისინი ჰერმეტულად არის დალუქული და აქვთ ბეჭედი.
