ეს ტორტი უბრალოდ აოცებს თავისი შოკოლადის არომატით. იგი შედგება ჰაეროვანი ბისკვიტის, კრემის ყავის, შოკოლადის მინანქრისა და რომის გაჟღენთისგან. რომის ნაცვლად, კონიაკი ასევე შესაფერისია, როგორც გაჟღენთვა.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 120 გრ თითოეული შაქარი, ფქვილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
- - 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი კოვზი.
- კრემისთვის:
- - 300 მლ რძე;
- - 60 გ შოკოლადი, შაქარი;
- - 3 გული;
- - 1 ქ. კაკაოს კოვზი, ყავა, ფქვილი.
- მინანქრისთვის:
- - 100 გრ შოკოლადი;
- - 50 მლ ნაღები;
- - 20 გრ კარაქი.
- გაჟღენთისთვის:
- - რომი ან კონიაკი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოამზადეთ ბისკვიტი: ამისათვის სცემეთ ცილებს ნახევარი შაქრით, სანამ ძლიერი ქაფი არ წარმოიქმნება. გათქვიფეთ yolks დანარჩენი შაქრით ცალკე, რომ ჩამოყალიბდეს თეთრი კრემი. შეუთავსეთ ათქვეფილი თეთრები და გული. ამ მასაში გადაიტანეთ ფქვილი, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, დაასხით ცომი, გამოაცხვეთ ბისკვიტი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ დატოვეთ მზა ბისკვიტი, რომ გაცივდეს 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კრემზე მუშაობისას: გულსართი ათქვიფეთ შაქრით, დაუმატეთ ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. ჩაასხით რძე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. სამზარეულოს ბოლოს კრემს დაამატეთ გატეხილი შოკოლადი და ყავა.
ნაბიჯი 4
მინანქრისთვის გატეხილი შოკოლადი დაასხით ცხელი კრემით, აურიეთ ელასტიურ მდგომარეობაში, ჩაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნაწილად. დაასველეთ შუა ნამცხვრები რომით ან კონიაკით, დანარჩენი ნაღები წაუსვით, დააკავშიროთ. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაყინი. შოკოლადის ნამცხვარი ყავის კრემითა და რომით უნდა შეიყვანოთ 4 საათის განმავლობაში.
