ამ გემრიელ კენკროვან და ფორთოხლის კრემისფერ ბრაუნს აქვს ქერცლოვანი, ხრაშუნა ცომი. დელიკატური კრემი შესანიშნავად აბალანსებს არაჟნის კენკრას თავისი სიტკბოსთან ერთად. ამ კერძის ერთადერთი ნაკლი არის ელასტიური ცომი, რომელიც ფირფიტებად იშლება.
Ეს აუცილებელია
- კრემისთვის:
- - ფქვილი - 1 ჩ.კ;
- - ფორთოხლის წვენი - 125 გ;
- - შაქარი - 50 გ;
- - კვერცხი - 1 ც.
- საფუძვლებისთვის:
- - ახალი კენკრა - 200 გ;
- - ფუფუნება - 250 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახვიეთ ფუჟრიანი ცომი კვადრატში, 18 – ის ზომით 18 სანტიმეტრთან ახლოს. უფრო ადვილი იქნება, თუ შეიძენთ ცომს, რომელიც უკვე შემოვიდა სწორი ზომის ფირფიტებად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი საცხობ ქაღალდზე. დავჭრათ იგი ოთხ თანაბარ ნაწილად. გაჭრა გაცილებით ადვილი იქნება მრგვალი პიცის დანით.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ პატარა, მკვეთრი დანა, რომ გააკეთოთ კვადრატული ჭრილი. ამავე დროს, დაიხიეთ ზღვარზე 0,5 სანტიმეტრი. ჭრა არ უნდა გაკეთდეს სრულ სიღრმეზე, არამედ მხოლოდ სამუშაოების სისქის ორ მესამედზე. კუთხეები ფრთხილად გაჭრა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი ქაღალდთან ერთად საცხობ ფორმაზე და მოათავსეთ 200oC- ით გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაველოდოთ ცომის ოთხჯერ ამოსვლას და გაყავისფრებას. ამოიღეთ პრეფორმები ღუმელიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. თითით ან პატარა კოვზით დაეშვით ბლანკების შუა ნაწილს და ამით გააკეთეთ ერთგვარი კალათი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამოიღოთ ცომის შიდა კვადრატი და არ დააჭიროთ მას.
ნაბიჯი 6
სანამ ბლანკები ცხვება და გაცივდება, მოამზადეთ კრემი. დაბალი სიჩქარით, მიქსერით ათქვიფეთ ფქვილი, შაქარი და კვერცხი. ჩაასხით წვენი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მასა პატარა ქვაბში. განათავსეთ საშუალო ცეცხლი და მუდმივად მოურიეთ, მიიყვანეთ სქელ მდგომარეობაში. გააგრილეთ კრემი ოთახის ტემპერატურაზე და მოათავსეთ ადრე ცომისგან დამზადებულ კალათებში.
ნაბიჯი 8
ფორთოხლის ნაღები და კენკრის ბრაუნი 30 წუთით გააჩერეთ, რომ ცომი დარბილდეს. განათავსეთ ახალი კენკრა კრემის თავზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით ისე, რომ დაჭრილი კენკრა ჯერ არ წვენს.
