ტორტი ხაჭოს კრემითა და ანანასით ძალიან დელიკატური და მსუბუქი დესერტია, რომელიც ნებისმიერ ტკბილ კბილს მოეწონება. Sponge ტორტი და ხაჭოს კრემი კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ამ დელიკატასის სრულ არომატს ავლენს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - შაქარი - 1 მინა;
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - ფქვილი - 1 მინა;
- - ლიმონის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი.
- კრემი:
- - ხაჭო - 300 გ;
- - წყალი - 150 მლ;
- - ჟელატინი - 20 გ;
- - კრემი - 250 მლ;
- - შაქრის შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
- - ანანასი დაკონსერვებული - 1 ქილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ კვერცხები და გაყავით თეთრები და გული ცალკე ჭიქებში. პირველს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ, სანამ მყარი თეთრი ქაფი არ წარმოიქმნება. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხის გულები, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ თითოეულად. ისევ ათქვიფეთ. ამ ნარევს მცირე ნაწილებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. ამრიგად, აღმოჩნდა ბისკვიტის ნამცხვრების ცომი.
ნაბიჯი 2
დასაკეცი საცხობი კერძი დაფარეთ პერგამენტის ფურცლით და მიღებული ცომი მასში ჩადეთ. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და მომავალი ბისკვიტის ნამცხვარი გამოაგზავნეთ გამოსაცხობად დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ცომეული ფორმიდან, გააგრილეთ, შემდეგ გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ჟელატინი ცალკე ჯამში და დააფარეთ წყლით. სანამ ის შეშუპდება, ხაჭო გააერთიანეთ შაქრის პუდრთან და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ გახსენით შეშუპებული ჟელატინი გაზქურაზე გახურებით და დაამატეთ ხაჭოს მასას. განათავსეთ იქ დაჭრილი დაკონსერვებული ანანასი. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 4
ოდნავ გაყინული ხაჭოს მასა განათავსეთ დასაკეც ფორმაში ჩაყრილი ტორტზე. ნაზად წაუსვით ნაღები მთელ ზედაპირს და გადააფარეთ მას ტორტის მეორე ფენა. ამ ფორმით, გამოაგზავნეთ კერძი მაცივარში. ის უნდა დარჩეს მინიმუმ 5-6 საათის განმავლობაში. ტორტი ხაჭოს კრემითა და ანანასით მზად არის! სურვილისამებრ მორთეთ შაქრის პუდრით.
