როგორც წესი, სააღდგომო ტორტი სადღესასწაულო სუფრაზე აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულზე ჩნდება. თითოეული დიასახლისი მას აცხობს დადასტურებული, საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. შეცვალეთ თქვენი წესები და სცადეთ ეს ტრადიციული პროდუქტი ახლებურად - ნუშით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ფქვილი;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 6 კვერცხი;
- 50 გრ ახალი საფუარი;
- 300 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 200 გრ გაწმენდილი ნუში;
- 1 ჭიქა დაშაქრული ხილი;
- 1 ლიმონი;
- მწიკვი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ რძე და შემდეგ გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გახსენით საფუარი მცირე რაოდენობით რძეში ცალკე ჭურჭელში, დაამატეთ მარილი და ერთი კოვზი გრანულირებული შაქარი. გადააფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას. დარჩენილი რძე ჩაასხით დიდ თასში, დაამატეთ ფქვილი, დაამატეთ ქაფის საფუარი, აურიეთ და გადააფარეთ პირსახოცი. გააგზავნეთ თასი თბილ, ნახაზზე თავისუფალ ადგილზე.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი მუშაობს, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან. ხუთი გული დარჩენილი შაქრით ათქვიფეთ, სანამ არ გათეთრდება, მიქსერის ან ათქვეფით გამოიყენეთ ყველა ცილა. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ლიმონი შეწვით მდუღარე წყალში და მოაცილეთ ცედრა. ნუში გახეხეთ ბლენდერში ან ხსნარში. აწეულ ცომს დაამატეთ ათქვეფილი გულები, კარაქი, გახეხილი ლიმონის ცედრა, ნუში, ერთი ჭიქა დაშაქრული ხილი და, ბოლოს და ბოლოს, ნაზად დაამატეთ ათქვეფილი ცილები ქაფში. აურიეთ ყველაფერი და ცომი კარგად ათქვიფეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.
ნაბიჯი 3
პროდუქციის შემოთავაზებული რაოდენობიდან შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ნამცხვარი: რამდენად დამოკიდებულია საცხობი კერძის ზომაზე. წაუსვით კარაქი და ცოტათი მტვერი ფქვილით. ცომი გაანაწილეთ, ფორმები შეავსეთ მესამედით, გადააფარეთ პირსახოცი. როდესაც ცომი ჩამოიბანება კიდეებით, გახეხეთ ზედაპირი გათქვეფილი გულით და ნამცხვრები გააგზავნეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებული. აცხვეთ ამ ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ტენდერი. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ის პროდუქტის ხის ჯოხით, მაგალითად, კბილის ჯაგრისით. თუ ცომი გამომცხვარია, მშრალი უნდა იყოს. როდესაც ნამცხვრები გაცივდება, ამოიღეთ ფორმებიდან და დაამშვენეთ გამდნარი შოკოლადით ან ცილის შემწვარი გემოთი.
