იტალიური სამზარეულო არის ორიგინალური და გემრიელი რეცეპტების საგანძური. პიტნა პან კოტა არის იტალიური დესერტი, რომელიც შეიცავს ძირითად ინგრედიენტებს მძიმე კრემს და ჟელატინს. ზოგადად, კლასიკური პანკოტა თეთრია, მაგრამ მისი გამრავალფეროვნება შეგიძლიათ და დაამატოთ პიტნა ან ნებისმიერი სხვა საღებარი სოუსი ან კაკაო.
Ეს აუცილებელია
- - კრემი 20% - 400 მლ
- - რძე - 200 მლ
- - ჟელატინი - 10 გ
- - პიტნა - 100 გ
- - ნახევარი ლიმონი
- - შაქარი - 70 გრ
- - კენკრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით ნაღები და რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადადგით.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ პიტნა ცივ წყალში და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 4
მთელი პიტნის ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში და დარჩენილი ნახევარი უბრალოდ დაჭერით. დაჭრილი პიტნა მოაყარეთ ცოტა ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ პიტნისა და ლიმონის ცედრა რძესა და ნაღებს, აურიეთ და დაამატეთ შაქარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ სითხე არ ადუღდეს. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ნარევში შეიტანეთ ჟელატინი, რომელიც მანამდე იყო გამოწურული ჭარბი წყლისგან.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ნარევი ფორმებში ან სათვალეებში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გამოიღეთ მაცივრიდან თითქმის დასრულებული დესერტი და ზემოდან დადეთ პიტნის ფოთოლი და მორთეთ კენკრით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი იმავე კენკრისგან და დაასხით მას. შედგით მაცივარში კიდევ 2-3 საათის განმავლობაში.
