ერთი შეხედვით, ხაჭო-ბრინჯის ქვაბი ჩვეულებრივი და არაფრით გამორჩეულია. მისი თავისებურება ფორთოხლის ნაჭრებშია. სწორედ ისინი აძლევენ ამ კერძს დახვეწილ გემოს და სასიამოვნო არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- - ხაჭო - 500 გრ;
- - ბრინჯი - 1 მინა;
- - მარილი;
- - ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - ქიშმიში - 100 გ;
- ფორთოხლის ფენისთვის:
- - ფორთოხალი - 1-2 ცალი;
- - შაქარი - 150 გ;
- - კარაქი - 30 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრინჯით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი მოხარშეთ, სანამ ის სრულყოფილად არ მოიხარშება. შემდეგ გააჩერეთ იგი მთლიანად გაცივდეს, პირველ რიგში, წყლის გადაწურვით.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ კვერცხი გრანულირებულ შაქარს, ათქვიფეთ და დაამატეთ ხაჭოს. იქ დაამატეთ ფქვილი. ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ გაციებულ ბრინჯთან ერთად დაამატეთ დანარჩენ მასას. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 3
ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ შეწვით მდუღარე წყლით და კვლავ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ხილი დაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 3 მილიმეტრიანი სისქისა. არ გამოიყენოთ ფორთოხლის ის ნაწილი, სადაც არ არის რბილობი.
ნაბიჯი 4
მრგვალი საცხობი კერძის გამოყენებით, თეფშის ფსკერზე ჩაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი. დაასხით მასზე გრანულირებული შაქარი, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. და მხოლოდ ამის შემდეგ წამოაყენეთ ხილის ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
ნაზად მოათავსეთ ხაჭოს და ბრინჯის სავსე ფორთოხალს. ამ ფორმით, გამოაცხვეთ ქვაბი ღუმელში, 220 გრადუსამდე გახურებულ, დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიეცით საკვები ოდნავ გაცივდეს მოხარშვის შემდეგ. შემდეგ ფრთხილად მოაცილეთ ცომეული ფორმიდან და მოგერიდებათ უმკურნალოთ თქვენს ახლობლებს. ხაჭოს და ბრინჯის ქვაბი ქიშმიშით და ფორთოხალით მზად არის!
