სალათები საახალწლო დღესასწაულის შეუცვლელი ნაწილია. თუ გსურთ თქვენი სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაცია, შეიტანეთ ორიგინალი სალათი ანანასით და კრევეტებით. მისი გამაგრილებელი გემო გურმანსაც კი გაახარებს.
საახალწლო არაჩვეულებრივი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 150 გრ გაწმენდილი კრევეტი;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრ ყველი;
- 150 გრ დაკონსერვებული ანანასი (3 რგოლი);
- 2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- 2 სალათის ფოთოლი;
- რამოდენიმე კამა;
- მარილი გემოვნებით და მაიონეზი გასახდელი.
მოხარშეთ კვერცხი, გაცივდით ცივ წყალში და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ანანასიდან გადაწურეთ თხევადი სითხე, ან უბრალოდ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
მოათავსეთ კრევეტები მდუღარე წყალში. ეს უნდა იყოს წინასწარ დამარილებული, ასევე შეგიძლიათ არომატიზებული წყალი დაამატოთ ორიოდე წიწაკის მარცვალი, ლავრუშკის ფოთოლი და კამა. ამის შემდეგ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ზღვის პროდუქტები მოამზადეთ არაუმეტეს 2 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი რისკდებიან „რეზინის“სახით. მოათავსეთ კრევეტები საწურში, რომ წყალი გადინდეს.
გახეხეთ ყველი საშუალო ზომის სახეხზე. მოამზადეთ სალათის ფოთლები: გარეცხეთ, გაშრეს და დადეთ თეფშზე. ისინი კერძი ერთგვარი გაფორმება იქნება.
მოათავსეთ ანანასის კუბიკები ფოთლების თავზე და წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კვერცხი და კვლავ გახეხეთ მაიონეზი. შემდეგ მოდის ყველის ფენა, ის ასევე უნდა წაისვას ზემოდან მაიონეზით. საბოლოო ფენა არის კრევეტები. განათავსეთ ისინი ყველზე, ოდნავ მოაყარეთ ლიმონის წვენი და დაამშვენეთ მწვანილით.
თუ თქვენს სულს კიდევ უფრო ეგზოტიკური სურს რაიმე, ეცადეთ ახალი წლისთვის ანანასისა და კრევეტების სალათი ტეკილასთან ერთად მოამზადოთ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
300 გრ გაწმენდილი კრევეტი;
- 125 მლ ტეკილა;
- 1 ახალი ანანასი;
- 70 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. გახეხილი ცაცხვის ცედრა;
- 1 ს.კ. ლ ლაიმის წვენი;
- 2 ცალი წიწაკა;
- 1 ს.კ. ლ ზღვის მარილი;
- 250 მლ წყალი.
შეუთავსეთ ზღვის მარილი, წყალი და ტეკილა. ამ ნარევი, თქვენ უნდა marination ზღვის პროდუქტები. ამ რეცეპტისთვის უნდა მიიღოთ არა წითელი, არამედ მწვანე კრევეტები. განათავსეთ ისინი სოუსით 10 წუთის განმავლობაში.
ანანასის ნაჭრები გაანაწილეთ დიდ ფირფიტაზე, წაუსვით ზეითუნის ზეთის ნახევარი, უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას. მოაყარეთ ზღვის მარილი.
პატარა თასში ათქვიფეთ წვენი და ცაცხვის ცედრა დარჩენილი ზეთით და კოვზი ტეკილასთან ერთად. სეზონი წიწაკა და მარილი. სოუსი მზად არის.
ამოიღეთ ზღვის პროდუქტები მარინადიდან. ჩაასხით იგი და ნახევარი ჭიქა წყალი ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. განათავსეთ მარინირებული კრევეტები და გააჩერეთ ერთი წუთით. შემდეგ ზღვის პროდუქტები გააცივეთ მაცივარში.
დავჭრათ ბულგარული წიწაკა თხელ ნაჭრებად. ამ კერძისთვის სასურველია მიიღოთ სხვადასხვა ფერის ხილი, მაგალითად, წითელი და ყვითელი. შეუთავსეთ წიწაკა კრევეტებს, სოუსს და წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს.
განათავსეთ სალათი ანანასის თეფშზე, მორთეთ ოხრახუშით და მიირთვით საახალწლო სუფრასთან.
