ხაჭო მზადდება მხოლოდ რძისგან. მასში არ არის საღებავები, ხელოვნური დანამატები და კონსერვანტები. მაგრამ ნუ იჩქარებთ სუპერმარკეტში თაროდან პირველი პაკეტის აღებას. მხოლოდ მაღალხარისხიანი პროდუქტი მოუტანს სარგებელს და სიამოვნებას.
როგორ ავირჩიოთ გემრიელი და ჯანსაღი ხაჭო
ხაჭოს ფხვიერი, პირის ღრუს მორწყვა მთებში ან მაღაზიაში სისუფთავე შეფუთვა - სადაც არ უნდა აპიროთ მისი ყიდვა, ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ შემდეგს:
სახელი წარწერა "ხაჭოს პროდუქტი" ნიშნავს, რომ რძის ცილა ნაწილობრივ შეიცვალა მცენარეულით.
ფერი ეს უნდა იყოს თეთრი ან ოდნავ კრემისებრი. თუ ის მოყვითალო ან მოყავისფროა, თქვენ წინ გაქვთ შემორჩენილი პროდუქტი, ხოლო თუ ვარდისფერია, ეს ნიშნავს, რომ ხაჭო დიდი ხნის წინ გაუარესდა.
გემოვნება მაღაზიაში ყიდვის დაწყებამდე შეუძლებელი იქნება პროდუქტის მოსინჯვა, მაგრამ ბაზარზე ასეთი შესაძლებლობა არსებობს და მისი გამოყენება ნამდვილად ღირს. ხაჭოს გემო თითქმის ნეიტრალური უნდა იყოს, ოდნავ მჟავე. თუ ის ტკბილია, მაშინ პროდუქტს დაემატა შაქარი, შესაძლოა უსიამოვნო გემოვნების დასაფარად. არაჟანი მოწმობს, რომ იგი მომზადებული იყო მკაცრად მჟავე ხაჭოთი რძისგან.
თანმიმდევრულობა. სავსებით შესაძლებელია მისი ვიზუალურად შეფასება: პროდუქტი უნდა იყოს მკვრივი და რბილი.
ცილების შემცველობა. დაუთმეთ დრო და ნახეთ, რამდენ პროტეინს შეიცავს 100 გრ პროდუქტი. ხაჭო, რომელიც შეიცავს 20% ცილას, ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ის, რომელიც შეიცავს 10% ცილას.
შენახვის ვადა. შეეცადეთ შეიძინოთ მხოლოდ პროდუქტი დღევანდელი თარიღით და გახსოვდეთ, რომ ხაჭოს შენახვა შეიძლება არა უმეტეს 2-3 დღის განმავლობაში.
ხაჭო მიეკუთვნება დადუღებულ რძის პროდუქტებს. იგი მიიღება რძის დუღილით და მისგან შრატის იზოლირებით. ეს არის უძველესი რძის პროდუქტი. ხაჭო გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში: პილმენი, ყველის ნამცხვრები, სხვადასხვა კასეროლი, ჩიზქეიქი, დესერტი კენკრით და ხილით
კინოა არის ბურღულეული, რომელიც შემთხვევით არ გამოცხადებულა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი. ოდესღაც მას ეთაყვანებოდნენ ინდოელები, ახლა - დიეტოლოგები. ამ მარცვლეულში საკვები ნივთიერებების შემცველობა მას ბუნებრივ აბიდენს ხდის ყველას, ვისაც არ აქვს ვიტამინები და მინერალები
რძის პროდუქტები უაღრესად სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ჩვენს მიერ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ხშირად გამოყენებული რძის პროდუქტია არაჟანი, მაგრამ არაკეთილსინდისიერ მწარმოებლებს შეუძლიათ ისეთი პროდუქტის წარმოება, რომელიც არამარტო უსარგებლო იქნება, არამედ ზიანიც მოაქვს
ყველამ იცის ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, კერძოდ, იოგურტის სარგებლობის შესახებ. მაგრამ არასწორად შერჩეული იოგურტი სარგებელს არ მოუტანს და ზიანს აყენებს ადამიანის ჯანმრთელობასაც კი. რა სარგებელი მოაქვს იოგურტს? მისი შემადგენლობის გამო, ამ პროდუქტს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე, გაზარდოს იმუნიტეტი და გააძლიეროს ძვლები
ხაჭოს ჩვეულებრივ სადილად მიირთმევენ, რადგან ის მდიდარია ცილებით და ნუტრიენტებით. ცილები კარგად შეიწოვება საღამოს, ამიტომ ისინი შესანიშნავია სადილისთვის. ხაჭოს ჭამა შეგიძლიათ მიზეზით, მაგრამ მისგან ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მოამზადეთ. Ეს აუცილებელია - 200 გრ უცხიმო ხაჭო - 2 კიტრი - 100 გრ ქათმის მკერდი - 50 გრ კეფირი - მწვანეთა 1 კონა - 1 ს
