დღესდღეობით ბევრი ცნობილი კერძი გაჩნდა შემთხვევით - წამიერი ექსპრომტის შედეგად. მაგრამ ამან მათ ხელი არ შეუშალა პოპულარობის მოპოვებაში. ეს მოხდა პოჟანსკის კოტლეტებთან, კეისრის სალათთან და კარტოფილის ჩიფსებთან ერთად.
ყველას საყვარელი რეცეპტების უმეტესობა ხანგრძლივი ექსპერიმენტისა და შეფების შრომისმოყვარეობის შედეგია. მაგრამ კულინარიის ისტორიამ ასევე იცის შემთხვევები, როდესაც ახალი კერძი შემთხვევით, შეცდომის გამო, ან უბრალოდ დამთხვევით გამოჩნდა.
პოჟარსკის კოტლეტი
ლეგენდის თანახმად, ალექსანდრე I ქალაქ ოსტაშკოვში გარკვეული პოჟარსკის ტავერნაში გაემგზავრა და ხბოს კოტლეტები მოითხოვა. ამასთან, ხბოს ადგილი არ ჰქონდა, ხოლო მეპატრონე უკვე სასოწარკვეთილი იყო, მაგრამ მეუღლემ მას ურჩია პურის ფრინველის კოტლეტების მომზადება. მეფე აღფრთოვანებული იყო (მოტყუების გამჟღავნების შემდეგაც), კოტლეტები დააპატენტეს და ტავერნა ცნობილი გახდა.
ცეზარ სალათი
ეს მსოფლიოში ცნობილი სალათი ასევე გამოიგონეს საკვების უქონლობის გამო. მექსიკური რესტორნის მეპატრონემ, ცეზარ კარდინიმ მაღალი ხარისხის სტუმრებისთვის ნაჩქარევად ააწყო კერძი ხელიდან და მათ ეს მოეწონათ. სხვათა შორის, თავდაპირველ ვერსიაში ქათამი არ ყოფილა. და სალათს, როგორც უკვე მიხვდით, არაფერი აქვს საერთო რომის იმპერატორთან.
Კარტოფილის ჩიფსები
ხრაშუნა საუზმე შემთხვევით გამოვიდა. მე -19 საუკუნის ბოლოს, ერთ-ერთ ამერიკულ რესტორანში, ვიზიტორი უკმაყოფილო იყო კარტოფილი ფრით, რადგან, მისი აზრით, ნაჭრები ძალიან სქლად დაჭრეს და მოითხოვა კერძის გადაკეთება. გაღიზიანებულმა მზარეულმა, მიუხედავად წვრილი მომხმარებლისა, გაჭრა ქაღალდის თხელი ნაჭრები - და უცებ ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა.
