ჩვენ თქვენს ყურადღებას მოვიტანთ უმარტივესი რეცეპტით ოსპით ჩაყრილი და ღუმელში გამომცხვარი უჩვეულო პომიდვრის დასამზადებლად. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული პომიდორი შეიძლება იყოს შესანიშნავი კერძი ან შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი ნებისმიერ სუფრაზე.
შემადგენლობა:
• 3 მსხვილი პომიდორი;
• ½ ს.კ. ოსპი;
• 1 ხახვი;
• ½ სტაფილო;
• 1 დიდი კარტოფილი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 50 მლ. ჩვეულებრივი წყალი;
• 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 4 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• ½ ჩ.კ. ბაზილიკა;
• ½ ჩ.კ. ორეგანო;
• მარილისა და წიწაკის ნარევი.
მომზადება
1. ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ოსპი, შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
2. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. დავჭრათ ხახვი პატარა კუბიკებად და სტაფილო მოკლე ზოლებად.
3. 3 ს / კ ჩაასხით ტაფაში. ლ ზეთი და კარგად გაათბეთ.
4. ჩაყარეთ ხახვი ცხელ ზეთში და შეწვით გაწითლებამდე. შემდეგ განათავსეთ სტაფილო ხახვში და შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ არ გახდება მსუბუქი.
5. დაბრაწვის ბოლოს დაასხით ტაფა უბრალო წყლით გაზავებული ტომატის პასტა. შემდეგ დაამატეთ ოსპი. ამ ყველაფერს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ორეგანო და რეჰანი. აურიეთ და გააჩერეთ 2-3 წუთი.
6. ამასობაში, პომიდორი გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი ყველა ნახევრიდან, გააკეთეთ იგი ჩაის კოვზით.
7. პომიდვრის რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფა ბოსტნეულთან და ოსპთან ერთად და აურიეთ. განათავსეთ ტაფები დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაცივებლად.
8. გააცალეთ კარტოფილი, წაუსვით უხეშ სახეხზე, გაწურეთ ხელებით და დადეთ თეფშზე. დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ ზეთები, მარილი, პილპილი და ნიორი, გაიარა ნიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
9. ჩაყარეთ პომიდვრის ნახევარი გაცივებული მცენარეული მასით, მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი სანელებლებით, ჩაიცვით საცხობ ფორმაზე და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
10. 25 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი, რომ კარტოფილი ოდნავ შეწითლდეს.
11. მზა პომიდორი ლენჩით ჩაყრილი
