შიგთავსიანი წიწაკის მოყვარულთათვის კიდევ ერთი უჩვეულო შემავსებელია. იდეალურია კარტოფილის პიურეს ან პილავისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ წითელი (მწვანე) ტკბილი წიწაკა;
- - 200 გრ ფეტა ყველი;
- - 4 ხახვის თავი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ცხიმი;
- - 500 გრ პომიდორი;
- - 200 გრ ბეკონი;
- - ½ ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - 2 ცხელი წიწაკა;
- - მარილი და შავი პილპილი.
- კვერცხის ნარევისთვის:
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 20 გრ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ტაფა და შეწვით წიწაკა ცხელ ცხიმში. გააგრილეთ. გააცალეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი.
ნაბიჯი 2
ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თითოეულ წიწაკის პოდში მოათავსეთ დაჭრილი ფეტა ყველი.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი ფქვილითა და რძით. ჩაყარეთ თითოეული წიწაკა კვერცხის ნარევში.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ტაფა ცხიმით და შეწვით წიწაკა ორივე მხრიდან. მოათავსეთ მოხარშული წიწაკის საცობები სატაცის ლანგარზე.
ნაბიჯი 5
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად. დავჭრათ ბეკონი კუბიკებად და დავჭრათ ცხარე წიწაკა.
ნაბიჯი 6
ხახვი გახეხეთ, მიღებული ხახვის მასა ცხიმთან ერთად შეწვით ცხელ ტაფაზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, ბეკონი და ცხარე წიწაკა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაამატეთ მწიკვი შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 7
შეწვით მასა მანამ, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება მასში. მიღებული სოუსი დაასხით მზა წიწაკის მარცვლებს. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
