ტორტი "ჯოზეფინა" აღმოჩნდა უბრალოდ ღვთიური, გემრიელი და ნაზი. არ საჭიროებს დიდ კულინარიულ უნარებს. მომზადებას არა უმეტეს ერთი საათი სჭირდება. შედგება სამი ნამცხვრისგან, რომლებიც გულუხვად არის ცხიმიანი კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ფქვილი
- - 100 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 180 მლ რძე
- - 250 გრ ქიშმიში
- - 2 კვერცხი
- - 2 ჩ.კ. სოდა, გაჟღენთილი ძმარი
- - 130 გრ შაქრის შაქარი
- - 800 გრ არაჟანი
- - 150 გრ კარაქი
- - ვანილინი
- - 100 გრ შავი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. დაასველეთ ქიშმიში ცხელ წყალში და გააჩერეთ. შემდეგ გადაწურეთ, განათავსეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი, შემდეგ მოიწმინდეთ. ქიშმიში გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ რძე და სოდა, შემდეგ კი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაყავით კვერცხი გულით და თეთრად. გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ თეთრით ციცაბო მწვერვალებამდე. სცემეს yolks ცალკე და დაამატეთ ცილის მასა, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ იოლ-ცილის მასა ქიშმიშს და დაუმატეთ ფქვილი, შეურიეთ გლუვამდე. ცომი გაყავით სამ ტოლ ნაწილად.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ წამოაყენეთ ცომი და თანაბრად გაასწორეთ იგი ზედაპირზე. განათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15-20 წუთი, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ მავთულხლართზე. იგივენაირად გამოაცხვეთ კიდევ ორი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ კრემი. ათქვიფეთ ნაყინი შაქარი, კარაქი და ვანილი. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ ნამცხვრებში რამდენიმე პუნქცია. ეს აუცილებელია ისე, რომ ისინი კარგად იყვნენ გაჯერებული.
ნაბიჯი 7
გაჯერეთ ნამცხვრები თავისუფლად კრემითა და დასტით. წაუსვით ნამცხვრის გვერდები და ზემოდან. გახეხეთ შოკოლადი და მთლიანად მოაყარეთ ტორტი. განათავსეთ იგი მაცივარში 8-12 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში.
