შვრიის ფაფა შესაფერისია არა მხოლოდ ფაფის მოსამზადებლად - ისინი ამზადებენ გემრიელ ნაჭდევებს. შვრიის ორცხობილა ხელნაკეთი ფუნთუშების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა.
Ეს აუცილებელია
- 2 ს.კ. შვრიის ფანტელები (თუ ფანტელები დიდია, მაშინ ისინი უნდა დაანგრიოთ),
- 100 გრ კაკალი (ნებისმიერი, გემოვნებით),
- 100 გრ ორმოსანი ქიშმიში თეთრი ან მუქი
- 1, 5 ხელოვნება. ლ ფქვილი,
- 100 გრ კარაქი,
- 1 კომპიუტერი კვერცხი,
- 150 გ საჰარა
წინასწარ, ქიშმიშის დალაგება ხდება, ყლორტების მოცილება, გარეცხვა, მდუღარე წყალთან ერთად აყვავება, საყრდენზე გადაყრა და მთლიანად გამშრალება. თხილი წვრილად დაჭერით. შეაერთეთ შვრიის ფაფა, ქიშმიში და დაჭრილი თხილი, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ცალკე აურიეთ შაქარი დარბილებულ კარაქს, გააჩერეთ კვერცხში. ენერგიულად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
შეუთავსეთ ორივე მასა და კარგად აურიეთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მარცვლეული, ხმელი კენკრა ან თესლი ცომს.
საცხობი ფურცელი სქლად არის შეზეთილი ფუნჯით მცენარეული ზეთით ან დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ხელებს ატენიანებენ ცივ წყალში და შედეგად მიღებული ცომისგან მრგვალ ფუნთუშას დებენ და ტაფაზე ატარებენ.
კარგად გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე, ამოიღეთ 20-25 წუთი.
