საახალწლო სუფრა ტრადიციულად უხვადაა და მდიდარია დელიკატესებითა და მწნილებით. დიასახლისები დიდ ყურადღებას აქცევენ ცხელ კერძებს, სალათებსა და საჭმლის საჭმელებს, მაგრამ ამ მრავალფეროვნებას შორის არ დაგავიწყდეთ საახალწლო დესერტის მომზადება.
თოვლის ზღაპრის ტორტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ბისკვიტის ნამცხვრები (შეძენილი ან გამომცხვარი საკუთარ თავზე);
- ხაჭო - 200 გ;
- ქიშმიში, თხილი, გამხმარი გარგარი ან ქლიავი - გემოვნებით;
- საშუალო ცხიმის არაჟანი - 100 გ;
- ვანილის მარშამლოუს თეთრი - 8-10 ცალი;
- კრემი - 1 პაკეტი.
პირველი, ჩვენ გავაკეთებთ შევსებას. ამისათვის აურიეთ ხაჭო, არაჟანი, თხილი და ჩირი.
ხაჭოს მასის ნახევარი გადაუსვით პირველ ქერქს. მარშალოები გაყავით ნახევრად და მოათავსეთ ხაჭოზე. ხაჭოს კრემის მეორე ნაწილი დადეთ მარშმალოზე. ზემოდან მოაყარეთ ღრუბელი და წაუსვით კრემი მთელ ნამცხვარს. კრემის გამოყენება შეგიძლიათ კომერციულად ან თავად მოამზადოთ.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე ფენა ხაჭოთი და მარშამლოებით. დაამშვენებს ტორტს ნიგოზით.
ფორთოხლის სუფლე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- დიდი ფორთოხალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 50 გ;
- რძე - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 70 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი.
ქვაბში დნება კარაქი ნელ ცეცხლზე (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე). ცეცხლიდან მოცილების გარეშე დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი საკვები, გარდა კვერცხისა, აურიეთ შეწყვეტის გარეშე.
როდესაც მასა ადუღდება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და აურიეთ კვერცხის გულები. შემდეგ ცომი გაცივდება და გაციებულ ცომში ნაზად დაამატეთ ათქვეფილი ცილა ძლიერი ქაფით.
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და მიღებული ცომი ჩადეთ მასში. გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთი.
