ნიადაგი მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში არის მომზადებული, ეს არის მჭლე და ნაზი თევზი, დელიკატური არომატით. იგი მდიდარია მინერალებით, A, B, D და E ვიტამინებით, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით. თუ ძირს რეგულარულად იყენებთ, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ სისხლძარღვების მდგომარეობა, თავიდან აიცილოთ სკლეროზი, ინფარქტი და ინსულტი. ზღვის პროდუქტების კერძები შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, არამედ მოამზადოთ ეს თევზი საახალწლო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- • 1 კგ ძაფის ფილე;
- • 2 ს.კ. რძე;
- • 2 კვერცხი;
- • 4 ს.კ. ფქვილი;
- • 4 ჭიქა კაკლის ბირთვი;
- • მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- • მცენარეული ზეთი;
- • 4 ზეთისხილი;
- • 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
- • 1 ლიმონი;
- • კამა მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ერთადერთი საახალწლო სუფრის შესანიშნავი გაფორმება იქნება. ამ კერძს ამზადებენ მხოლოდ 40 წუთში. პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ ძირს: გავრეცხოთ, გავაშრათ, გავუაროთ, მარილით და პილპილით გავაზილოთ და გავაჩეროთ 30 წუთით.
ნაბიჯი 2
სანამ თევზი მარინავს, ნიგოზი გახეხეთ ისე, რომ იქ იყოს პატარა და დიდი ნაჭრები. ჩაასხით რძე ღრმა თეფშში, დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ ათქვეფით. ჩავყაროთ მთელი ფილე ან დავჭრათ ნაჭრებად კვერცხის და რძის ნარევში, შემდეგ მოვაყაროთ ნიგოზი. შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ლიმონის ცედრა ან დაჭრილი მშრალი სოკო თხილის პურზე, შემდეგ კერძი უფრო არომატული გამოდგება და ერთადერთი პიკანტური გემო რომ გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი გახეხილი მყარი ყველი რძესა და კვერცხს.
ნაბიჯი 3
ძირის მოსამზადებლად შეწვით ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით თევზის ფილე - თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ კილიტა საცხობ ფორმაში, დაადეთ თევზი და მჭიდროდ გადაიტანეთ კილიტა. ძირს ვაცხობთ 180 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში, შემდეგ კი გავაცივებთ ოდნავ და თევზს ლამაზ კერძზე ვატარებთ. დაამშვენებს დასრულებულ ძირს ზეთისხილით, წიწაკით, ლიმონის ნაჭრებით და კამა ტოტებით.
