შოკოლადის ჭარხლის ნამცხვრები ძალიან ჰგავს ფრანგული დელიკატესს, რომელსაც Fondant უწოდებენ, მაგრამ მაინც ოდნავ განსხვავდება მისგან. მიართვით თქვენს ახლობლებს ასეთი უჩვეულოდ გემრიელი და დელიკატური დესერტით.
Ეს აუცილებელია
- - შოკოლადი (მინიმუმ 75% კაკაო) - 160 გ;
- - მოხარშული ჭარხალი - 80 გ;
- - თხილის კარაქი - 60 გ;
- - შაქარი - 60 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - გული - 2 ცალი;
- - ბრინჯის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შოკოლადის საშუალებით გააკეთეთ შემდეგი: გატეხეთ იგი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ დნება წყლის აბაზანაში. როგორც კი შოკოლადი გადაიქცევა გლუვ თხევად მასად, დაუმატეთ მას თხილის კარაქი. თუ მოულოდნელად არცერთი არ არის, მაშინ ჩაანაცვლეთ ნუშის ფხვნილის ნარევი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ნედლი ქათმის კვერცხები გრანულირებულ შაქარს, აურიეთ მიღებული ნარევი, სანამ მეორე ინგრედიენტი ბოლომდე არ დაიშლება და ფუმფულა ქაფი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 3
ჭარხლის დუღილის შემდეგ, აცადეთ ბოლომდე გაცივდეს, შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დაჭყლიტეთ, სანამ ერთგვაროვანი იქნება. მიღებული ერთგვაროვანი მასა დაამატეთ გრანულირებული შაქრისა და კვერცხის ნარევს. შემდეგ იქ დაამატეთ მდნარი შოკოლადი, რომელიც არაქისის კარაქს შეურიეთ. ბოლო მოათავსეთ ბრინჯის ფქვილი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
შეზეთეთ მომზადებული ფორმები კარაქით, შეგიძლიათ კაკალი და მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი.
ნაბიჯი 5
მიღებული შოკოლადის-ჭარხლის მასა ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმებში. უბრალოდ არ შეავსოთ ისინი მთლიანად, რადგან ნამცხვარი შეიძლება მოიმატოს ცხობის დროს. აცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 8-10 წუთი.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ დესერტი ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით. შოკოლადის და ჭარხლის ნამცხვრები მზად არის!
