ისეთი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი, როგორიცაა ხაჭო, შეიძლება სახლში მოხარშოთ. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გვეცოდინება და გვესმის, რისგან არის დამზადებული და დიდ ფულს არ გადავიხდით მასში.
Ეს აუცილებელია
1 ლიტრი კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სასურველია, რომ კეფირი არ იყოს ძალიან ცივი. ხაჭოს მომზადებამდე შეგიძლიათ გამოიღოთ მაცივარიდან და გააჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთი.
ნაბიჯი 2
როდესაც მაცივრის შემდეგ კეფირი ოდნავ თბება, უნდა ჩაასხით კეფირი ღრმა პლასტმასის ან მინის ჭიქაში და 20 წუთით შედოთ მიკროტალღურ ღუმელში 450 ვტ, ან სხვა საშუალო სიმძლავრე, რომელიც თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს, თუ გსურთ ხაჭო და რბილი, ხაჭოს პასტასავით … თუ გირჩევთ უფრო გრილ ხაჭოს მარცვლებთან ერთად, მაშინ ტემპერატურა უნდა შეირჩეს საშუალოზე ოდნავ ზემოთ. კეფირი უნდა დაიხაროს.
ნაბიჯი 3
20 წუთის გასვლის შემდეგ და კეფირის ხაჭოების შემდეგ, ჭურჭლის შინაარსი უნდა გადააფინოთ საცრის ან ნაფეხურის ქსოვილს და დაელოდოთ სანამ შრატი ხაჭოდან არ გადინდება.
ნაბიჯი 4
შრატის გაგრილებისა და გაწურვის შემდეგ ხაჭო მზად არის. 1 ლიტრი კეფირიდან მიიღება დაახლოებით 200-220 გრამი ხაჭო. თუ კეფირს იყენებთ 2.5% ცხიმის შემცველობით, მაშინ მთელი ხაჭოს ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 12% აღმოჩნდება.
