ლეხო ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელი გამოდის, არა ცხარე. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ გემო მშვენიერია, თურმე ბებიაზე უარესი არ არის. სუპების, ბორშის და სალათის შესანიშნავი დამატება.
Ეს აუცილებელია
- - ბულგარული წიწაკა - 2 კგ.
- - ხახვი -1, 5 კგ.
- - პომიდორი - 3,5 კგ.
- - სტაფილო - 1.5 კგ.
- შევსება:
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- - შაქარი - 1, 5 ს.კ.
- - მარილი - 2, 5 ს.კ. ლ
- - ძმარი 70% - 1 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეულის ლეჩო საუკეთესოა მწიფე, მკვრივი. უფრო ლამაზი რომ გახდეთ, შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ტერეკების და ძირების ნარჩენები. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ღრმა ქვაბში ან თასში, რომელშიც ლეჩოს მოხარშვა მოხდება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ყუნწი, დაჭერით ოთხ-ექვს ნაწილად. თუ წიწაკას მოაჭერით წიწაკის ნაწილი, მაშინ ფულის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ მოაჭრათ ტკბილი წიწაკის ნაშთები (არა თესლი) და დაამატოთ ლეჩოს ან ჩადოთ ტომარა და გაყინოთ პირველი და მეორე კურსები
ნაბიჯი 3
გაწმინდეთ სტაფილო და დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან კუბიკებად, რაც შეეხება წვნიანს. ხახვი გააცალეთ კუბებად. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ თასში პომიდვრის გვერდით. იქ დაასხით შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი. დატოვეთ წვენში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ცეცხლზე დადგით ცეცხლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, მაგრამ ისე, რომ ბოსტნეული ადუღდეს. აურიეთ ხის სპატულით და მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ძმარი. გააფართოვოს მომზადებული ქილა. უშუალოდ ქილებში დამატებით დუღილს არ სჭირდება ლეჩო. გადაიტანეთ ქილებში რაიმე თბილი და დატოვეთ გასაგრილებლად. შემდეგ ლეჩო გადაიტანეთ გრილ საცავის ადგილას.
