ბოსტნეულის წვნიანი ზაფხულის სეზონზე ძალიან პოპულარულია. ეს წვნიანი აღმოჩნდა ძალიან მდიდარი, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი. ის შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე.
Ეს აუცილებელია
- - 3-4 კარტოფილი;
- - ყაბაყი 1 ც.;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - 2-3 პომიდორი;
- - ქათმის ფილე 1 ცალი;
- - მწვანეთა 1 კონა;
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე, მოაცილეთ კანი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ხორცი ქვაბში, დააფარეთ წყლით. საზ 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. სითბოს მცენარეული ზეთი. შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. შეწვით კიდევ 5-6 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
კანი კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კუბურები. გააცალეთ ყაბაყი, მაგრამ თუ ის ახალგაზრდაა, მაშინ არ გჭირდებათ მისი კანი. დაჭრილი გოგრა 1-1,5 სმ კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან წვრილ ნაჭრებად. ასევე, პომიდვრის გახეხვა შეგიძლიათ საწურზე. ეს წვნიანს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. ამისათვის პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით, მოაცილეთ კანი, გაიარეთ საცერში.
ნაბიჯი 5
ქათმის ფილეში ჩადეთ კარტოფილი ქვაბში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ფრაის. 3-4 წუთის შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი და პომიდორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
დაჭერით მწვანილი წვრილად. მზა წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი, დააფარეთ, გააჩერეთ 10 წუთი და მიირთვით.
