ხორცის ხახვი მზადდება ღუმელში, ამიტომ საჭირო არ არის გაზქურის მახლობლად დგომა frying პანთან და რიგრიგობით ხახვის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გ ისპანახი,
- - 800 გ დაფქული ხორცი,
- - 1 კვერცხი,
- - 1 ს.კ. სუფრის მდოგვი,
- - 50 გრ გახეხილი პარმეზანი,
- - 3 ნაჭერი თეთრი სადღეგრძელო პური ქერქის გარეშე,
- - 2 ბულგარული წიწაკა,
- - 1 ხახვი,
- - 3 პომიდორი,
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ პური ბლენდერში და გახეხეთ იგი crumbs. შემდეგ გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ ფარშს ხორცი, კვერცხი, ისპანახი, ყველი, მდოგვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცს პატარა ხორცით. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 20-25 ცალი. განათავსეთ ისინი ტაფაზე, რომელიც გაფორმებულია კილიტაზე და შეიზეთეთ მზესუმზირის ზეთით. გაუგზავნეთ ხორცის ბურთულები 185 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ 30-40 წუთი, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 3
სანამ ხორცის ბურთები აცხობენ, მოამზადეთ სოუსი. ხახვი წვრილად დაჭერით. სითბოს მზესუმზირის ზეთი. განათავსეთ ხახვი და ფრაის, მუდმივად აღვივებს, სანამ რბილი, დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, გაწმენდილი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი მოათავსეთ ბლენდერში. ყველაფერი უნდა იყოს დაფქული არც ისე წვრილად.
ნაბიჯი 5
მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში ხახვთან, მარილთან და პილპილთან ერთად გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაფარული 10-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წიწაკა არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ხორცის ხახვი სოუსით და კარტოფილის პიურეზე.
