იტალიელებს ძალიან უყვართ ისპანახის სუპი ყველის ხორცით. თქვენ არ გჭირდებათ იტალიაში ცხოვრება ამ ორიგინალური წვნიანის გასინჯვისთვის. მისი მომზადება ორმოც წუთში შეგიძლიათ. ისპანახი წვნიანს სასიამოვნო არომატს ანიჭებს, ყველი და ხორცი ძალიან კმაყოფილია.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ დაფქული ხორცი;
- - 300 გრ ისპანახი;
- - 100 გრ პარმეზანის ყველი;
- - 50 მლ რძე;
- - 50 გრ თეთრი პური;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 1 ლიტრი ხორცის ბულიონი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ თეთრი პური რძეში. დაამატეთ კვერცხი, ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი, გახეხილი ყველი. ახლა დატოვეთ ერთი ქათმის კვერცხი ხელუხლებელი. მარილი, პილპილი, აურიეთ, გააჩერეთ ხორცი.
ნაბიჯი 2
მიიტანეთ ხორცის ბულიონი, ჩადეთ ყველის ბურთულები. 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ ისპანახი.
ნაბიჯი 3
დაანგრიეთ დარჩენილი კვერცხი, შეანჯღრიეთ ათქვეფილი, აურიეთ 1, 5 ს.კ. კოვზები რძე, შემდეგ ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
შეწვით კვერცხი ისე, რომ მუწუკები წარმოიქმნას, ამისათვის შეწვის დროს არ შეწყვიტოთ ათქვეფით აურიეთ.
ნაბიჯი 5
კვერცხის სიმსივნის დამატება სუპს და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში გაზქურაზე. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაასხით ღრმა თასებში.
