თავდაპირველად, შამპინიონის კრემის წვნიანი გამოიგონეს საფრანგეთში, მაგრამ წლების განმავლობაში მას მთელ მსოფლიოში ფართო პოპულარობა მოჰყვა. თითქმის ყველა კაფეში და რესტორანში შეგიძლიათ ასეთი სუპი იპოვოთ მენიუში. მაგრამ შეგიძლიათ ამ კრემის წვნიანის მომზადება სახლში, ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ხახვი;
- - 300 გრ შამპინიონი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - კბილი ნიორი;
- - 100 მლ თეთრი ღვინო;
- - 200 მლ ნაღები;
- - კრუტონი ან კრუტონი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი ნებისმიერი ფორმით პატარა ნაჭრებად. აიღეთ შამპინიონი, დაჭრილი თითოეული სოკო ოთხ ნაწილად. სამ ულუფად საჭიროა 300 გრამი შამპინიონი.
ნაბიჯი 2
დაასხით სამი ს / კ გახურებულ ქვაბში. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაფარეთ დაჭრილი ხახვით. Fry ეს სანამ ნახევარი მოხარშული. ამის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ერთი კბილი ნიორი და სოკო. აურიეთ და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაასხით 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო. გააჩერეთ 2-3 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. როდესაც ღვინო აორთქლდება, დაასხით 100 მლ წყალი და 200 მლ ნაღები. უმჯობესია გამოიყენოთ კრემი, რომლის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 20 პროცენტია. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და ცოტა პილპილი.
ნაბიჯი 4
გადმოდგით ცეცხლიდან და გახეხეთ ბლენდერით. წვნიანი უნდა იყოს გლუვი დიდი ნაჭრების გარეშე. ისევ დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
ნაბიჯი 5
ცხელი შამპინიონის კრემის წვნიანს დაუმატეთ ხრაშუნა კრუტონები, მორთეთ მწვანილით.
