არ არის აუცილებელი დიდი დრო გაატაროთ სამზარეულოში, რათა მოამზადოთ ნამდვილი დელიკატესი. ღუმელში ღორის მუცელი არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის მუცელი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი წითელი წიწაკა;
- - 6 კბილი ნიორი;
- - უხეში მარილი;
- - ½ ჩაის კოვზი დაფქვილი მწვანილი, დაფქული ქინძი, დაფქვილი წიწაკა, დაფქვილი შავი პილპილი, რეჰანი, როზმარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ღორის ხახა და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მარილი ხორცი ყველა მხრიდან ძალიან გულუხვად უხეში მარილით.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ ნახვრეტები მაჯისპირის რამდენიმე ადგილას სამზარეულოს დანით. წამწამები დაჭრილი ნივრის კბილით.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ყველა მშრალი სუნელი. ღორის მუცელი კარგად შეიზილეთ მათ ყველა მხრიდან.
განათავსეთ მომზადებული ხორცი საცხობ ფორმაზე და გადააფარეთ კილიტა.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200 * C- ზე. გამოაცხვეთ ძაფები 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა ღუმელში 150 * C- ზე და აცხვეთ საათნახევარი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ძაფები ღუმელიდან. მიეცით გაგრილება და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა. განათავსეთ მოხარშული ღორის ხორცი მაცივარში.
