მშვენიერი ტორტის მომზადება დღესასწაულისთვის არის ამოცანა, რომელიც ყველა დიასახლისს არ შეუძლია. მაგრამ, ბევრს მაინც სურს სტუმრების გაოცება ორიგინალური და ძალიან გემრიელი დესერტით. საუკეთესო ნამცხვრები მზადდება პროტეინის საფუძველზე, და თუ გადაწყვეტთ ბადრიჯნის ნამცხვრის გაკეთებას, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. ეს არის სწრაფი, მარტივი, გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.
Ეს აუცილებელია
- ტორტებისთვის:
- - 4 კვერცხის ცილა,
- - 1 ჭიქა წვრილი შაქარი,
- - ლიმონის წვენი გემოვნებით.
- კრემისთვის:
- - 170 გრამი კარაქი,
- - 3 კვერცხის გული,
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- - 3 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
- - 150 მლ რძე,
- - 150 გრამი ხვრელიანი ქლიავი,
- - 20 გრამი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად გამოყოფთ თეთრებს გულიდან. კვერცხები უნდა იყოს ცივი. თეთრი და გული ცალკე ჭიქებში უნდა იყოს. 4 გული არ დაგჭირდებათ, ასე რომ, გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ თეთრები, სანამ მყარი პიკი არ გახდება. ათქვიფების დროს დაუმატეთ თითო სუფრის კოვზი შაქარი, სანამ ჭიქა არ ამოიწურება. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ 2-3 წვეთი ლიმონის წვენი whipping- ის დროს.
ნაბიჯი 3
დახაზეთ საცხობი ქაღალდზე 21 სანტიმეტრიანი წრე. გადაიტანეთ ქაღალდი საცხობ ფორმაში. განათავსეთ ცილის მასა (ნახევარი) დახატულ წრეზე, ოდნავ გასცდით წრის საზღვრებს. ცილის შემცველობა საჭიროა ცილებისთვის. იგივე გააკეთეთ ცილის მასის მეორე ნახევრით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 100 გრადუსზე. განათავსეთ საცხობი ფურცლები და გამოაცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ღუმელის კარი ოდნავ ღია უნდა იყოს. შეცვალეთ უჯრები ცხობის დაწყებიდან ერთი საათის შემდეგ.
ნაბიჯი 5
კრემისთვის.
გააცხელეთ 150 მლ რძე, შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 3 ჩაის კოვზი კაკაო, აურიეთ. დაითხოვეთ შაქარი დაბალ ცეცხლზე, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 6
მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხის გულები ჩაასხით რძეში. განათავსეთ რძე ცეცხლზე და მიიტანეთ გასქელებლად. თქვენ არ გჭირდებათ დუღილი. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გაციებული შოკოლადის ნარევი გახეხეთ კარაქით, რომელიც უნდა დაამატოთ მცირე ულუფებით.
ნაბიჯი 7
ქლიავი კარგად ჩამოიბანეთ, დააფარეთ ცხელი წყლით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ, გაშრა და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 8
პროტეინის ნამცხვრები გამოიღეთ ღუმელიდან. ისინი უნდა იყოს მშრალი. ცალკე ქაღალდი ნაზი მოძრაობებით, დაჭრილი წრეში. ნუ დააჭერთ ნამცხვრებს, ისინი ძალიან მყიფეა. თუ ცოტათი გატეხეთ, არ ინერვიულოთ, კრემი ერთმანეთს შეეკვრება. დაჭრილი კალმები crumbs.
ნაბიჯი 9
გააგრილეთ შოკოლადის პატარა ზოლი და გახეხეთ, შეურიეთ ნამცხვრის ფენების ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 10
შეაგროვეთ ტორტი.
პირველ ნამცხვარს დაადეთ კრემის ნახევარი, გაათბეთ, ზემოდან დადეთ ქლიავი. გადააფარეთ მეორე ქერქი. დარჩენილი კრემი წაუსვით მთელ ნამცხვარს. ნამცხვარს მოაყარეთ ნამსხვრევები, დაამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ და შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.
