საინტერესო დესერტი, რომელიც გაგაოცებთ. შევსებული გირჩების მომზადებას მხოლოდ ერთი საათი დასჭირდება, მაგრამ შედეგი უბრალოდ შესანიშნავი იქნება. რბილი გირჩები და დელიკატური შევსება შესანიშნავ კომბინაციას ქმნის.
ინგრედიენტები გირჩებისთვის:
- შაქრის პუდრა - 100 გ;
- ფქვილი - 120 გ;
- კარაქი - 2 ჩ.კ;
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- მარწყვი ან ალუბალი - 200 გ;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- მძიმე კრემი - 300 გ.
მომზადება:
- გირჩების დასამზადებლად დაასხით შაქარი გატეხილი კვერცხის თასში და სცემეთ მიღებული ნარევი. დაამატეთ 100 გრ ფქვილი. აურიეთ ძალიან საფუძვლიანად.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ღუმელი მისი გათბობით 200 გრადუსამდე სავარაუდო ტემპერატურაზე. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს, რადგან თქვენ ვერ შეძლებთ ყველა კონუსის გამოცხობას ერთჯერადად. ცომი განათავსეთ მზა საცხობ ფურცელზე მრგვალი ფორმების გამოყენებით (თუ არ არსებობს ასეთი ფორმები, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა), რომლის დიამეტრი 15 სანტიმეტრია.
- გამოაცხვეთ მრგვალი ღუმელის ცენტრალურ ნაწილში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მზაობის დადგენა შეგიძლიათ ხახუნის ცომით. მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ მრგვალი ნაჭრები საცხობი ფურცლიდან და გადაიტანეთ გირჩებით, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპანური სათვალეები ან გასროლილი სათვალეები. თუ ცომი ძალიან მყარია და ხისტი, მაშინ უნდა დაარბილოთ იგი ღუმელში ორიოდე წამით. გააცალეთ ცომი ჭიქებით, მან სასურველი ფორმა უნდა მიიღოს.
- სანამ გირჩები ცხვებოდა, შემავსებლის მომზადება შეიძლებოდა. ამისათვის სცემეთ მძიმე კრემს ბლენდერით. იქ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კენკრა.
- სუფრასთან მიტანამდე, შეავსეთ გირჩები შემავსებლით და განათავსეთ ისინი ვაზაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დასრულებული გირჩები ახალი კენკრით ან საკონდიტრო დეკორაციებით.
