გემრიელი, მსუბუქი და ძალიან მადისაღმძვრელი ლიონის სალათი ნამდვილად მოგეწონებათ. უფრო მეტიც, იგი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. ეს კერძი ყველაზე წარმატებულად აერთიანებს მასში შემავალ ყველა ინგრედიენტს.
შემადგენლობა:
- 1 ნიორი კბილი;
- ზღვის მარილი;
- 4 ნაჭერი ბეკონი;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 250 გრ სალათის მწვანილი (რეკომენდებულია ფრიზის გამოყენება);
- Bag ბაგეტის ნაჭერი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 1 ხახვი;
- 1 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ croutons. მათი უჩვეულო სახელის მიუხედავად, ისინი საკმაოდ მარტივად მზადდება. ქვაბში ჩადეთ 1 დიდი კოვზი ძროხის ზეთი და 1 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- სანამ ზეთი გათბება, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნიორი. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და შეწვით არაუმეტეს 1 წუთი. შემდეგ მას პურს ემატება, რომელიც ადრე პატარა კუბიკებად არის დაჭრილი. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
- ჩადეთ კრუტონი ფინჯანში, და იმავე ტაფაში ჩაყარეთ წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი ბეკონი. აუცილებელია მისი შემწვარი მანამ, სანამ მის ზედაპირზე არ გახდება მყიფე წითელი ქერქი. მზა ბეკონი გადაიტანეთ ცალკე თეფშზე.
- შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კვერცხის დაჭერა. ამისათვის საჭიროა წყლით სავსე ღრმა ქვაბი. იგი მოთავსებულია ცხელ გაზქურაზე და წყლის დუღილის შემდეგ, კვერცხი უნდა ჩაუშვან მასში. ამისათვის წყალი სწრაფად შერეულია კოვზით და გატეხილ კვერცხს ასხამენ ფორმირებულ გვირაბს. რაც შეიძლება სწრაფად აურიეთ და შეეცადეთ კვერცხი წყლის ზედაპირთან ახლოს იყოს. გავაჩეროთ კვერცხი 1 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან.
- ამოიღეთ მზა კვერცხი თხევადიდან 10 წუთის შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში მორთეთ სათესლის კიდეები.
- შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ არომატული სოუსი. ამისათვის ღრმა ჭიქაში აურიეთ თეთრი ღვინის ძმარი, მდოგვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ბეკონიდან გამდნარი 1 სუფრის კოვზი ცხიმი, რომელიც რეკომენდირებულია წინასწარ გაფილტრულიყო. სეზონი წიწაკა და მარილი. არ დაგავიწყდეთ მომზადებული სოუსის გახურება.
- ხელებით დახეული სალათი დააფინეთ სალათის თასის ფსკერზე, ზემოდან მოაფრქვიეს კრუტონები, შემდეგ წამოაყენეს ბეკონი და ზემოდან გახეხილი კვერცხი. მოაყარეთ სალათი მომზადებული თბილი სოუსით და შეგიძლიათ მიირთვათ.
