თუ მოგწყინდათ ერთფეროვანი ბოსტნეულის სუპები, მაშინ ეს ყველის წვნიანი თქვენთვის საინტერესო ვარიანტი იქნება, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ბულიონი 2 ლ
- - ქათამი 1/4 ნაწილი
- - რბილი დამუშავებული ყველი 200 გრ
- - 1- 2 საშუალო ხახვი
- - 2 საშუალო სტაფილო
- - 2-3 საშუალო კარტოფილი
- - მწვანეთა (თქვენი გემოვნებით)
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვნიანის მიღების პროცესს ვიწყებთ ქათმის ბულიონის ადუღებით. ამოიღეთ კანი ქათამიდან (ბულიონი საკმარისი იქნება) და გაუგზავნეთ ნელ ცეცხლზე, ასე რომ ბულიონი გამჭვირვალე და ლამაზი იქნება. თუ მაღაზიაში ნაყიდ ქათამს ამზადებთ, მოათავსეთ ნახევარი ხახვი ან სტაფილო, სიგრძით შუაზე გაჭრილი, ქვაბში. როგორც ფიზიოლოგები ამბობენ, ბოსტნეული სორბენტის როლს შეასრულებს და მიიღებს ყველაფერ ცუდს, რაც ხორცში იყო, მათ შორის ანტიბიოტიკებსაც. მარილი, საზ სანამ ტენდერი. ხარშვის ბოლოს ამოიღეთ ხორცი, გამოაცალკევეთ ძვლებიდან და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ბულიონი გაწურეთ საცრით, გადააგდეთ ბოსტნეული.
ნაბიჯი 2
ახლა მოდით, ბოსტნეულში შევიდეთ წვნიანისთვის. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
პირველ რიგში, ჩვენ გამოვგზავნით დაჭრილ ხახვს და გახეხილ სტაფილოს ქვაბში ბულიონით, გავაჩეროთ რბილი. შემდეგ ფრთხილად შეამცირეთ კარტოფილის კუბურები, მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ახლა ჩადეთ ქათამი და კოვზით მოაყარეთ ყველი ბულიონში, ნაზად მოურიეთ. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება, მოაყარეთ მწვანილი. ყველის სუპი ქათმის ბულიონით მზად არის. მიირთვით კრუტონები.
